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1、真空低溫油炸的優(yōu)點
1) 炸油利用率高





真空油炸過程中油脂處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低,雞肉油炸機很好,產(chǎn)生的蒸汽壓力較小,且溫度低,油脂的劣化程度大大降低。
2) 油耗少
真空油炸過程水分汽化速度快,因而油炸成品組織多孔疏松,真空狀態(tài)下脫油,減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留,雞肉油炸機,脫油效果好,油炸成品含油量少。
3) 采用真空低溫油炸技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的食品,含油率低,雞肉油炸機這里好,脆而不膩,雞肉油炸機我們好,保存了食品原有的形、色、香、味,及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分。






山東諾威爾機械裝備有限公司自動連續(xù)式油炸機:
一、型號與名稱
型號:XYXZ-4、XYXZ-7
名稱:自動連續(xù)式油炸機二、概述本機屬快餐生產(chǎn)線配套設(shè)備,也適用于大型食品廠、企事業(yè)單位食堂等。是以燃氣為能源的一種油炸設(shè)備。根據(jù)油炸食品的不同,油炸溫度和時間均可隨意調(diào)節(jié),對自動除渣機構(gòu)亦可隨意設(shè)定時間,使用安全、方便、衛(wèi)生,是較理想的油炸設(shè)備。
三、技術(shù)參數(shù)
XYXZ-4外形尺寸:4150×1280×1950生產(chǎn)能力:2500-3000個/h油槽有效長3330mm×寬700mm輸送帶速度:0.9~5.6m/min
油量:160L(60mm深)功率:380V/0.425Kw XYXZ-7






注冊資金:貳仟萬元整
聯(lián)系人:姜經(jīng)理
固話:0536-6067773
移動手機:13793696222
企業(yè)地址:山東 濰坊市 諸城市