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油炸機|山東八一|低溫真空油炸設(shè)備

濰坊市小魚仔真空油炸機廠家

價格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機： 15615768777 郵箱： 769230381@qq.com

傳真： 0536-6458123 地址： 山東濰坊市

在線詢盤聯(lián)系廠家：15615768777 0536-6345666

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詳細(xì)信息（油炸機|山東八一|低溫真空油炸設(shè)備）

一、主要設(shè)備夾層鍋、攪肉機、排氣箱、鍋等

二、工藝流程圖辣椒→挑選整理→清洗→打醬→鹽漬→發(fā)酵→調(diào)配→熬制→裝瓶→封蓋→→冷卻→擦凈→貼標(biāo)→裝箱→入庫

三、調(diào)配配方：鮮辣椒醬64Kg、辣椒片4Kg、色拉油12Kg、芝麻1Kg、核桃仁0.5Kg、花生仁9Kg、味精0.1Kg、白砂糖2Kg、醬油2Kg、料酒1Kg、面醬5Kg、姜泥1Kg、蒜泥2Kg、牛肉香精1Kg、水3.6Kg。

前處理：

前處理包括以下工序：

清洗→分選（易除）→切片（切條）→殺青（護色）→冷卻→瀝干→含浸→瀝干。

由此工序可見，與凍干、速凍的前處理相差不大，僅多了含浸、瀝干，前面工序可參見本書相關(guān)部分，油炸機，這里重點介紹含浸、瀝干。

含浸在果蔬脆片生產(chǎn)中又稱前調(diào)味，通常用30～40%的液體葡萄糖水溶液浸沉已殺青的物料，讓葡萄糖依滲透壓滲入物料內(nèi)部，達(dá)到改善口味的目的，小魚仔真空油炸機，此工序亦可真空含浸，果蔬脆片油炸機，主要利用壓力差，使物料細(xì)胞內(nèi)的氣泡減少，吸入部分葡萄糖液，采用真空含浸可縮短含浸時間，提高工效，減少葡萄糖的浪費。

含浸后瀝干時，不宜選用離心方法，因為此時容易把物料內(nèi)部的糖液除去，一般都采用振蕩瀝干或抽真空預(yù)凍來除去一些多余的水份

油炸機_山東八一_低溫真空油炸設(shè)備由山東八一食品工業(yè)裝備有限公司提供。山東八一食品工業(yè)裝備有限公司（www.shandongbayi.com）是山東濰坊 ,休閑食品加工設(shè)備的，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，很大限度的滿足客戶需求。在山東八一攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)山東八一更加美好的未來。

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