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山東西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校_1個(gè)月西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校_蜜之坊(優(yōu)質(zhì)商家)

鄭州市西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校廠家

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花卉上色盡量是用色粉刷色

　　花卉要想達(dá)到栩栩如生的效果，就盡量用翻糖色粉刷上去這樣會(huì)更顯自然。

翻糖造型定型技巧

　　翻糖皮在未干前是軟的，如果有需要定型的配件出現(xiàn)時(shí)，山東西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，就要找些能達(dá)到定型效果的工具或材料支撐在糖皮里，私房西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，常用的材料有紙、塑料材質(zhì)這兩種。

用紙型切糖皮時(shí)刀要順著切

　　有些形狀是需要事先畫(huà)好的紙形剪下來(lái)后，照著邊緣切下來(lái)，在切邊時(shí)要用干凈鋒利的，的角度越低越好，每切一次都要用濕毛巾擦一下再切下一刀，這樣方法切出的糖皮不會(huì)有毛邊，盡量選用專(zhuān)業(yè)雕刻刀，這種薄且品種多，選擇性大。

利用手指尖端來(lái)混合。

　　多種類(lèi)的粉同時(shí)加入時(shí)，不用先一一進(jìn)行過(guò)篩，1個(gè)月西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，將所有粉類(lèi)一并倒入同一鋼盆內(nèi)，利用手指尖端拌勻即可。只要捏除結(jié)塊現(xiàn)象，就可以拌得很均勻了。

活用在裝飾上的篩粉技巧

　　在成品上篩糖粉、可可粉做裝飾時(shí)，和篩粉的技巧是一樣的。使用小型濾茶器，以手指輕輕拍濾茶器邊緣，這樣便能均勻地撒出好看又可口的式樣了。

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