盒裝內(nèi)酯豆腐機(jī)械_岳陽(yáng)內(nèi)酯豆腐機(jī)_科華豆腐機(jī)
盒裝內(nèi)酯豆腐機(jī)械廠家
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家庭自制內(nèi)脂豆腐的做法
干黃豆洗凈浸泡好
用水沖洗干凈
將洗凈的黃豆倒進(jìn)裝有1800克水的盆中
用原汁機(jī)分幾次磨好豆?jié){
將豆?jié){倒入鋪了紗布的盆里
用紗布過(guò)濾豆?jié){
將過(guò)濾好的豆?jié){倒入大的不銹鋼鍋中，用勺子勺去表面的泡沫
用大火煮豆?jié){，邊煮邊攪拌，以免糊底，煮到100℃，調(diào)小火慢煮，維持3-5分鐘，將漿煮透關(guān)火，讓豆?jié){自然冷卻到85－90℃
將備好的內(nèi)脂用30ml溫水溶化，并倒入電飯煲中
將冷卻至85－90℃的豆?jié){沖入電飯煲中，并加以攪拌，使?jié){脂充分溶合
蓋上蓋，用電飯煲作保溫容器，并選擇保溫檔，保溫15－20分鐘
20分鐘后開蓋，一鍋白白嫩嫩的豆腐腦就OK了
如果要做豆腐，將濕紗布展開鋪在模內(nèi)，家中可用網(wǎng)筐或籠屜代替模型，將豆腐腦倒入模內(nèi)，紗布兜起四邊包好。
蓋上模具蓋，上面置一重物壓制成型即可。壓的輕時(shí)間短便成嫩豆腐，壓的重時(shí)間長(zhǎng)便成老豆腐。
自制內(nèi)脂豆腐的做法
一千克豆?jié){加入3克葡萄糖酸內(nèi)脂，大概就是這一小瓶蓋的量（小的小藥瓶），把它們?nèi)茉谏倭坷渌锒節(jié){煮熟，關(guān)火等1分鐘左右，待涼至80—90度，把溶好的葡萄糖酸內(nèi)脂倒入，攪勻，靜置15至20分鐘。
豆?jié){就凝固成白白嫩嫩的豆腐腦啦。豆?jié){保持在80—90度時(shí)凝固好，為了保溫，我用了砂鍋，要是冬天用燜燒鍋
濟(jì)南科華機(jī)械技術(shù)有限公司
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