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1.食品安全問題突出。
不少旅游者比較樂于成群結(jié)隊(duì)或結(jié)伴在旅游中選擇“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家茶”。一些旅游者甚至現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買“農(nóng)家樂”里還在飼養(yǎng)的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽,要求現(xiàn)場(chǎng)宰殺后烹飪。這種做法實(shí)際上隱藏著不少問題,現(xiàn)場(chǎng)宰殺的畜禽幾乎是沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫部門的檢疫,其中暗藏的疾病游客和經(jīng)營(yíng)者是無(wú)法分辨出來(lái)的。









五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化
農(nóng)家餐館的菜單要相對(duì)穩(wěn)定,同一時(shí)期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多,同一道菜不能今天用盤子裝,明天用大碗裝,同時(shí)口味也要盡量統(tǒng)一。農(nóng)家餐館要體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠意識(shí)。工薪階層是游客的主力軍,農(nóng)家樂一日游,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、物美價(jià)廉是大多數(shù)游客消費(fèi)的常規(guī)心理。因此,農(nóng)家餐館要多利用本地優(yōu)勢(shì),多用自種的瓜果蔬菜,降低單位菜品的價(jià)格,從而讓惠于游客,也給農(nóng)家餐館帶來(lái)更多的客源。[1]




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武漢市農(nóng)家樂推薦
武漢市農(nóng)家樂推薦廠家
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