喜味餐飲(圖)、培訓(xùn)液氮冰淇淋技術(shù)、液氮冰淇淋

的液氮冰淇淋到底有多好玩

液氮冰淇淋是利用零下196度的冰點(diǎn)，使原奶脂在極短的時(shí)間里降溫固化，水分還來(lái)不及移動(dòng)就已形成分布均勻且極小的冰晶，并且完全沒(méi)有了冰淇淋本身的冰渣感，口感非常細(xì)膩?lái)樆?。咬下去的時(shí)候，學(xué)習(xí)液氮冰淇淋做法，低溫凝凍過(guò)程會(huì)釋放大量的白霧，液氮冰淇淋培訓(xùn)，瞬間仙氣飄飄，這個(gè)制作過(guò)程充滿了科技感和魔幻感。

分享國(guó)外三家有創(chuàng)意的液氮冰淇淋實(shí)驗(yàn)室

加拿大溫哥華的Mister

Mister（霧氣）是一家開(kāi)在加拿大溫哥華某處老廠房里的液氮冰淇淋店。正如這家店的名字一樣，當(dāng)?shù)赇侀_(kāi)始營(yíng)業(yè)，整家店的很大一部分區(qū)域就會(huì)充滿霧氣，看上去像仙境一般。

店鋪保留了老廠房的磚墻，搭配銀色金屬質(zhì)感的家具，從視覺(jué)上傳達(dá)一種“冷”的感覺(jué)。

日本東京的Snow Picnic

和Mister相比，Snow Picnic顯得溫馨很多。從進(jìn)門(mén)就開(kāi)始漸變延伸的藍(lán)綠色，與木制家具、綠色植物以及各種鳥(niǎo)類畫(huà)作和擺件配合，讓整家店給人一種鄰家親和感。

從空間不同區(qū)塊顏色的使用上還是能看出Torafu Architects想要突出液氮冰淇淋特殊性的苦心。在一片溫馨的顏色中，培訓(xùn)液氮冰淇淋技術(shù)，只有吧臺(tái)和臨近吧臺(tái)的部分用到了黑色，讓人會(huì)注意到這個(gè)藏在深處的“專業(yè)區(qū)域”。

英國(guó)倫敦Chin Chin實(shí)驗(yàn)室

看起來(lái)這就是一個(gè)真正的實(shí)驗(yàn)室——各種管道、實(shí)驗(yàn)櫥以及瓶瓶罐罐看似雜亂的擺在了一起。

Chin Chin是一家支持顧客自己動(dòng)手制作冰淇淋的門(mén)店。在店員的指導(dǎo)下，顧客可以找一個(gè)實(shí)驗(yàn)空間，開(kāi)始自己的液氮冰淇淋創(chuàng)作之旅。

顧客在做完自己的冰淇淋后，可以去店外坐著享用自己的勞動(dòng)成果。看看街景，吃吃冰淇淋，這才是夏天，這才是生活。

忽然也好想動(dòng)手做一做這種超酷的冰淇淋。制作過(guò)程還是有一定危險(xiǎn)系數(shù)的，需要配備專門(mén)的眼鏡和手套，來(lái)一趟冰淇淋的冒險(xiǎn)之旅吧。

分子冰淇淋 2017小本投資好項(xiàng)目

  優(yōu)之戀分子冰淇淋技術(shù)是用零下196度的液氮現(xiàn)場(chǎng)制作的 ，吃起來(lái)會(huì)冒煙的魔法冰淇淋，液氮冰淇淋是分子廚藝中的一個(gè)系列，現(xiàn)在開(kāi)始應(yīng)用到現(xiàn)在冰淇淋制作上，現(xiàn)在我們工作室已經(jīng)研究出多種分子冰淇淋口味，可以用不同的操作技術(shù)來(lái)制作實(shí)體店，流動(dòng)攤位...

  冰淇淋也屬于餐飲行業(yè)。中國(guó)正在邁入中等發(fā)達(dá)國(guó)家的行列，中國(guó)百姓已經(jīng)逐漸脫離了滿足溫飽的階段，而是把更多的錢(qián)投入到了提高生活質(zhì)量方面，其中就包括休閑餐飲行業(yè)。因此，冰淇淋行業(yè)，從過(guò)去的兩三年開(kāi)始，正在爆發(fā)性的增長(zhǎng)。冰淇淋行業(yè)在中國(guó)迅猛發(fā)展，其整體市場(chǎng)每年以20%-30%的速度遞增，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)經(jīng)過(guò)十多年的快速增長(zhǎng)，屆時(shí)中國(guó)將成為上巨大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)，中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，液氮冰淇淋，這一切都為中國(guó)冰淇淋業(yè)的發(fā)張帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景，現(xiàn)在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，就是進(jìn)入一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)！