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重慶粽子批發(fā)

粽子的來(lái)歷

據(jù)唐沈亞之《屈原外傳》記載，屈原投江后，人們非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀。到了東漢建武年間（公年22 - 55年），長(zhǎng)沙有個(gè)各叫區(qū)回的人，大白天忽然看見(jiàn)了三閭大夫屈原顯靈，說(shuō)到祭祀食物被蛟龍竊走，并告訴他以后再投，須裹上蓼葉，再纏上五色線，這些東西，蛟龍害怕，就不會(huì)吃了。區(qū)回把這次奇遇告訴了鄉(xiāng)民，重慶百果粽粽子批發(fā)，鄉(xiāng)民們便按屈原吩咐精心制作粽子。這個(gè)習(xí)俗一直沿襲至今。這個(gè)神奇的傳說(shuō)，先被梁朝文學(xué)家吳均寫成一篇志怪小說(shuō)，收在《續(xù)齊諧記》里。說(shuō)明粽子是人們紀(jì)念屈原的祭祀食品，后來(lái)又成為端午節(jié)最主要的節(jié)日食品，至于為什么把它投向水中，一種說(shuō)法是給屈原吃的，另一種說(shuō)法“作此投江，以飼蛟龍?！币簿褪钦f(shuō)專門用粽子來(lái)喂蛟龍，以免它傷害屈原的身體。

什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？

《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，重慶板栗粽子批發(fā)，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。于是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。

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吃剩的粽子怎么辦？教你煎、煮、炒、炸吃出剩粽子的美味來(lái)！

端午節(jié)過(guò)后，是否為家里沒(méi)吃完的粽子而發(fā)愁呢？不敢多吃又舍不得扔？今天小編就給大家介紹幾種剩粽子的不同吃法。

1粽子煮甜粥

粽子煮粥這是最簡(jiǎn)單、最省事的做法。砂鍋中燒沸水，放入綠豆或者紅豆，煮15分鐘，加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1顆剝散洗凈的鮮百合，重慶鮮肉粽子批發(fā)，繼續(xù)煮5至10分鐘即可。

2紅燒排骨粽子

先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將排骨、冰糖、蔥花、姜片一起入鍋炒，加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開(kāi)水燜爛，當(dāng)燜至湯水濃時(shí)將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時(shí)撒上蔥花和芝麻。

3脆皮黃金粽

將粽子煮熟后，剝?nèi)ト斎~，粽子批發(fā)，切成小片，在不粘鍋里放一點(diǎn)菜油，油熱之后放入粽子切片，兩面煎至金黃，即可食用。如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。

4鮮蔬炒粽子

時(shí)鮮蔬菜粽將選取的時(shí)鮮蔬菜洗好后，將水瀝干，然后切成節(jié)，再將蒸煮熟的粽子切成丁或者條。在鍋內(nèi)放些油，將粽子丁(或條)放入鍋中先炒一下，當(dāng)成色差不多時(shí)，再放入時(shí)鮮蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟后即可食用。

5紅燒豬手粽

剩粽子切塊。鍋中入油，加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子。然后倒入適量的水燜煮一會(huì)，出鍋撒上少許白芝麻即可。豬蹄本身油膩，建議選擇清新的棗粽，而非肉粽。

6粽子蛋餅

雞蛋打入面糊中，再用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。然后把剩粽子切碎，放進(jìn)面糊中拌一拌，下鍋攤成餅即可，還可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入一些香蔥或者韭菜等。

7香粽牛柳

不要有餡兒的粽子，只需將普通粽子和牛柳通過(guò)廚師巧妙加工，創(chuàng)造性地結(jié)合在一起。這樣的粽子放在老遠(yuǎn)就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。有餡的粽子會(huì)破壞牛柳的口味，只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才能體現(xiàn)出這道美食的美味。

8粽子豆沙包

剩粽子切成小塊，和豆沙混合起來(lái)，然后用面皮包好蒸熟。趁熱吃，口感絕妙。