鄭州酸辣粉培訓機構_【品香緣】_鄭州酸辣粉培訓

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簡易版釀米皮的做法  

1.1個八角、數?；ń?、2片香葉、1大勺醋、2小勺生抽、1小勺鹽、一杯清水等放入鍋中。

2.燒開后放置一段時間即可使用

3.干紅辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻

4.鍋中放1大碗花生油，油燒開后放置到七成熱

5.然后倒入碗中，炸成辣椒油

6.粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、鹽1克混合，靜置20分鐘

7.鍋中燒水

8.水開后取一鐵盤（我用的是不粘披薩盤），刷油

9.將攪拌均勻的米漿舀一大勺放入盤中

10.然后放入冒起的鍋中

11.大火蒸3—4分鐘即可

12.拿出

13.迅速將盤子放入冷水盆中，然后輕輕揭下，依次制作，每張米皮都刷一層油，鄭州酸辣粉培訓中心，這樣疊起的時候不會粘連

14.做好的米皮切成條備用

15.黃瓜洗凈切成絲

16.豆芽擇去兩端，洗凈后入開水鍋焯熟

17.麻醬用開水懈開后，加入香油拌勻

18.大蒜剝皮放入蒜臼中搗碎，加入少許涼白開和鹽調成蒜水

19.在切好的米皮上放入豆芽、黃瓜絲、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻醬2小勺、辣椒油2小勺，鄭州酸辣粉培訓機構，即可享用

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