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丹麥發(fā)現(xiàn)133年歷史啤酒

   丹麥一間啤酒廠員工日前在工廠的DI牢，發(fā)現(xiàn)一瓶133年歷史的啤酒。指該瓶啤酒保存情況良好，還可飲用。

　　丹麥哥本哈根一間啤酒廠的員工，日前在廠內(nèi)的DI牢發(fā)現(xiàn)一瓶歷史悠久的啤酒，酒樽上的招紙還印有1883年的字樣。指當(dāng)時人類剛發(fā)明了純酵母，防止啤酒變壞。啤酒廠其后把古老啤酒送往化驗，希望把它還原至原本的味道。

　　制酒師倫德（Erik Lund）稱沒有人相信他們能把啤酒味道還原，但他們確實做到了，并且在樽內(nèi)發(fā)現(xiàn)活酵母。啤酒康奈爾（Martyn Cornell）指，如果不是看到啤酒的招紙標(biāo)明年分，他們會以為該瓶啤酒是現(xiàn)代的產(chǎn)物，又指會嘗試重塑世上首批貯藏啤酒的味道。

德國啤酒奧丁格：高端品質(zhì)，親民價格獲消費(fèi)者青睞

   水乃“啤酒之軀”。啤酒的90%以上成分是水，因此水質(zhì)對啤酒質(zhì)量十分關(guān)鍵；麥芽乃“啤酒之魂”，開啤酒吧，啤酒的口味、成色以及酒精度都是拜麥芽所賜；啤酒花乃“啤酒之根”。德國南部巴伐利亞州的哈勒陶地區(qū)是上大的啤酒花種植地。這種被啤酒商們稱為“綠色黃金”的植物賦予啤酒以獨特的香氣、豐富的泡沫以及微苦的口感?？梢哉f，造就德國啤酒的優(yōu)越品質(zhì)，并*，《純凈法》起到了至關(guān)重要的作用，現(xiàn)如今啤酒已經(jīng)成為德國的文化符號之一。

   奧丁格啤酒是德國最為的啤酒品牌之一，至今已有近300年的歷史，在釀造工藝上既恪守古法，又臻于改良，其啤酒生產(chǎn)均經(jīng)過嚴(yán)格選料，通過充分的發(fā)酵，產(chǎn)出的啤酒麥芽香味濃郁，口感細(xì)膩，泡沫豐富，度超過300秒以上。

泡沫掛杯是奧丁格啤酒的顯著特點

   雖然目前大多數(shù)啤酒品牌都遵循《純凈法》規(guī)定進(jìn)行釀造，但由于時代的發(fā)展，啤酒吧，人們口味的變化，也出現(xiàn)了在啤酒中添加其他飲料和果汁的做法，這種酒精飲料也一直在德國啤酒消費(fèi)市場上占有一定地位。有數(shù)據(jù)顯示，啤酒混合飲料去年的市場份額為4.2%，且保持穩(wěn)定增長。柏林啤酒廠推出的柏林白啤酒原始口感略酸，酒精度只有三度，搭配接骨木花和覆盆子等做成的糖漿，口味，一經(jīng)推出便成為柏林及周邊地區(qū)的品，奧丁格啤酒也有通過添加其他原料生產(chǎn)口味更為豐富的啤酒的嘗試，獲得年輕人的喜愛。但總體而言，用水、麥芽、啤酒花、酵母等原料釀造的“純啤酒”仍是如今德國啤酒的主流。

   事實上，奧丁格啤酒除了因其對品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，啤酒吧招商，造就了宜人的口感外，親民的價格也是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。記著發(fā)現(xiàn)，在奧丁格啤酒的線上旗艦店，具有綿柔口感，小型啤酒吧，深受消費(fèi)者喜歡的500毫升/聽裝的渾濁性小麥啤酒，24聽裝售價是168元，折算下來，每聽只需要7元。這個價位與一般的國產(chǎn)啤酒差別并不大，但消費(fèi)體驗卻明顯好于國產(chǎn)啤酒，也難怪讓消費(fèi)者對其青睞有加了。

品質(zhì)的奧丁格啤酒，價格卻意外地親民

   遵循沿用500年的法令，造就了當(dāng)今德國啤酒大國的地位，甚至使啤酒成為德國的文化名片，也使得奧丁格、科隆巴赫、比特伯格等許多啤酒品牌*。隨著近年來德國啤酒不斷涌入國內(nèi)市場，德國啤酒也漸漸走入了我們生活，可以越來越方便地購買到德國啤酒，獲得德國啤酒帶給我們的味覺體驗。