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丹麥發(fā)現(xiàn)133年歷史啤酒
丹麥一間啤酒廠員工日前在工廠的DI牢,發(fā)現(xiàn)一瓶133年歷史的啤酒。指該瓶啤酒保存情況良好,還可飲用。
丹麥哥本哈根一間啤酒廠的員工,日前在廠內(nèi)的DI牢發(fā)現(xiàn)一瓶歷史悠久的啤酒,酒樽上的招紙還印有1883年的字樣。指當(dāng)時人類剛發(fā)明了純酵母,防止啤酒變壞。啤酒廠其后把古老啤酒送往化驗,希望把它還原至原本的味道。
制酒師倫德(Erik Lund)稱沒有人相信他們能把啤酒味道還原,但他們確實做到了,并且在樽內(nèi)發(fā)現(xiàn)活酵母。啤酒康奈爾(Martyn Cornell)指,如果不是看到啤酒的招紙標(biāo)明年分,他們會以為該瓶啤酒是現(xiàn)代的產(chǎn)物,又指會嘗試重塑世上首批貯藏啤酒的味道。

德國啤酒奧丁格:高端品質(zhì),親民價格獲消費(fèi)者青睞
水乃“啤酒之軀”。啤酒的90%以上成分是水,因此水質(zhì)對啤酒質(zhì)量十分關(guān)鍵;麥芽乃“啤酒之魂”,開啤酒吧,啤酒的口味、成色以及酒精度都是拜麥芽所賜;啤酒花乃“啤酒之根”。德國南部巴伐利亞州的哈勒陶地區(qū)是上大的啤酒花種植地。這種被啤酒商們稱為“綠色黃金”的植物賦予啤酒以獨特的香氣、豐富的泡沫以及微苦的口感??梢哉f,造就德國啤酒的優(yōu)越品質(zhì),并*,《純凈法》起到了至關(guān)重要的作用,現(xiàn)如今啤酒已經(jīng)成為德國的文化符號之一。
奧丁格啤酒是德國最為的啤酒品牌之一,至今已有近300年的歷史,在釀造工藝上既恪守古法,又臻于改良,其啤酒生產(chǎn)均經(jīng)過嚴(yán)格選料,通過充分的發(fā)酵,產(chǎn)出的啤酒麥芽香味濃郁,口感細(xì)膩,泡沫豐富,度超過300秒以上。
泡沫掛杯是奧丁格啤酒的顯著特點
雖然目前大多數(shù)啤酒品牌都遵循《純凈法》規(guī)定進(jìn)行釀造,但由于時代的發(fā)展,啤酒吧,人們口味的變化,也出現(xiàn)了在啤酒中添加其他飲料和果汁的做法,這種酒精飲料也一直在德國啤酒消費(fèi)市場上占有一定地位。有數(shù)據(jù)顯示,啤酒混合飲料去年的市場份額為4.2%,且保持穩(wěn)定增長。柏林啤酒廠推出的柏林白啤酒原始口感略酸,酒精度只有三度,搭配接骨木花和覆盆子等做成的糖漿,口味,一經(jīng)推出便成為柏林及周邊地區(qū)的品,奧丁格啤酒也有通過添加其他原料生產(chǎn)口味更為豐富的啤酒的嘗試,獲得年輕人的喜愛。但總體而言,用水、麥芽、啤酒花、酵母等原料釀造的“純啤酒”仍是如今德國啤酒的主流。
事實上,奧丁格啤酒除了因其對品質(zhì)的嚴(yán)苛要求,啤酒吧招商,造就了宜人的口感外,親民的價格也是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。記著發(fā)現(xiàn),在奧丁格啤酒的線上旗艦店,具有綿柔口感,小型啤酒吧,深受消費(fèi)者喜歡的500毫升/聽裝的渾濁性小麥啤酒,24聽裝售價是168元,折算下來,每聽只需要7元。這個價位與一般的國產(chǎn)啤酒差別并不大,但消費(fèi)體驗卻明顯好于國產(chǎn)啤酒,也難怪讓消費(fèi)者對其青睞有加了。
品質(zhì)的奧丁格啤酒,價格卻意外地親民
遵循沿用500年的法令,造就了當(dāng)今德國啤酒大國的地位,甚至使啤酒成為德國的文化名片,也使得奧丁格、科隆巴赫、比特伯格等許多啤酒品牌*。隨著近年來德國啤酒不斷涌入國內(nèi)市場,德國啤酒也漸漸走入了我們生活,可以越來越方便地購買到德國啤酒,獲得德國啤酒帶給我們的味覺體驗。



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