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順為餐飲(圖)|中式快餐餐飲加盟|餐飲加盟

臨沂市中式快餐餐飲加盟廠(chǎng)家

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蛋黃面【菜系及功效】：主食心調(diào)養(yǎng)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜工藝：煮蛋黃面的制作材料：主料：小麥富強(qiáng)粉500克，特色餐飲加盟，雞蛋210克

【做法】：

1. 將面粉放入盆內(nèi)，磕入雞蛋拌勻

2．再加入冷水（100克）和成面團(tuán)，揉勻揉光，蓋濕布放在一邊

3．將面團(tuán)放在案板上，先搟成長(zhǎng)方條，再搟條成長(zhǎng)形的厚1毫米的大薄片

4．切成竹簾棍寬的細(xì)長(zhǎng)面條，投入開(kāi)水鍋里煮熟即可

5．食用時(shí)可配各種澆頭，亦可涼拌。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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