價格: 電議
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可銷售總量: 1000件
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饅頭都蒸出花來,燃氣蒸包爐,饞死人的做法,太神了!
南瓜花卷
食材:面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水適量
做法:
1.提前把南瓜肉蒸熟,放涼,面粉、白糖和南瓜肉混合,蘭州燃氣蒸包爐,加少許水,揉成光滑的面團,包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團,包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
3.取出發(fā)酵好的面團,排氣,排氣后,搟面團,重復搟5次以上。
4.先把白色面皮搟好鋪在下面,刷點清水,然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢卷起,把卷起的面團,切大小一樣的的。
6.鋪上油紙,把切好的饅頭放在蒸鍋里,餳30分鐘,酒泉燃氣蒸包爐,涼水上鍋,慢火煮開水,白銀燃氣蒸包爐,然后轉大火蒸15分鐘即可。

醒發(fā)的時候開裂
分析:醒發(fā)時候開裂主要原因是醒發(fā)濕度過低導致,或是醒發(fā)時包子饅頭曝露在空氣中被風干導致。
解決這個問題的辦法就是增加醒發(fā)濕度,要不用醒發(fā)箱,要不自己做一個醒發(fā)的工具,要是醒發(fā)的時候蓋上塊濕布,要不弄個加濕器,總而言之吧,要把醒發(fā)濕度控制在70%左右,且盡量將包子饅頭放在密閉的空間里醒發(fā)。


注冊資金:捌拾萬元整
聯(lián)系人:程先生
固話:0543-2968980
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