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冷庫(kù)維修
如今,凍庫(kù)建設(shè)越來越多,使用也頻率增加。至于凍庫(kù)為何不化霜的原因?關(guān)于這個(gè)問題,我們首先要了解冷庫(kù)冷凍的大概過程,這樣才能解決根本問題。
凍庫(kù)不化霜分為以下階段
1、結(jié)晶生長(zhǎng)階段
霜由霜花、管線、翅片端線地面,由氣流上游向下游發(fā)展,逐漸形成薄霜層覆蓋在管翅的迎風(fēng)表面。結(jié)霜初期,霜的影響使熱阻增大、風(fēng)流量減少,同時(shí)薄霜致使換熱面積增大,作用結(jié)果使制熱量呈一較平坦的弧狀,其中有一高點(diǎn)出現(xiàn);
2、霜層成熟階段
逐漸地?cái)U(kuò)張生長(zhǎng)成較均勻的霜層,在擴(kuò)張期間,隨著霜層增大厚,風(fēng)阻增大,盤管溫度(與蒸發(fā)溫度變化相似)下降趨勢(shì)增大,末段出現(xiàn)變化率較大;
3、霜層成熟階段
霜層變的密實(shí),一個(gè)冷凍庫(kù)要多少錢,甚至凍結(jié)。此時(shí),蒸發(fā)器的吸熱量主要來自霜層與空氣的自然對(duì)流,熱泵功能惡化。
了解了霜的凍結(jié)過程,那我們來一起分析影響結(jié)霜的原因,如蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)、冷庫(kù)設(shè)計(jì)問題,大氣環(huán)境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對(duì)霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為:入口空氣與空氣冷卻器之間的溫差;入口空氣的濕度;翅片間距;
4、進(jìn)口空氣流速
環(huán)境溫度高于6℃時(shí),幾乎不結(jié)霜;環(huán)境溫度-5~3℃、空氣相對(duì)濕度較大時(shí),空氣冷卻器容易結(jié)霜;環(huán)境溫度在降低時(shí),由于空氣中含濕量減少,結(jié)霜速度反而下降。
冷庫(kù)化霜解決辦法
可以采用一些措施延遲空氣冷卻器表面結(jié)霜,如提高空氣冷卻器迎面風(fēng)速和制冷劑分液均勻性、換熱器表面涂高疏水性材料等。
采用電動(dòng)流體力學(xué)方法,在換熱器周圍形成電場(chǎng)、磁場(chǎng)和電磁場(chǎng),可以增加附表層內(nèi)的擾動(dòng),還能使電介質(zhì)產(chǎn)生電泳作用,改變水結(jié)晶的形狀和速度,重慶回收速凍庫(kù),也是改善換熱效果并延遲結(jié)霜的一種方法。
在實(shí)際應(yīng)用和實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),結(jié)霜主要發(fā)生在翅片管束前幾排,所以冷庫(kù)設(shè)計(jì)上適當(dāng)增加翅片管前幾排的間距,可以延緩結(jié)霜對(duì)前排翅片的堵塞作用,延長(zhǎng)除霜周期。這些辦法一般都是在設(shè)計(jì)初期完成的,如果前期設(shè)計(jì)不好影響結(jié)霜、除霜效果,后期也可以人工除霜。

冷庫(kù)工程報(bào)價(jià)表
1、 冷凍庫(kù)只存放廚房備用食品、原料及其盛器,不得存放其他雜物;職工私人物品一律不得存入其內(nèi)。
2、 堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進(jìn)入凍庫(kù)的原則,避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送入凍庫(kù)。
3、 所有凍藏食品及原料必須注明日期;區(qū)別庫(kù)存食品及原料不同種類、性質(zhì),固定位置,分類存放,并嚴(yán)格遵守凍藏期限的規(guī)定。
4、 凍藏大塊原料單獨(dú)存放,小型及零碎原料置盤、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在貨架上,并至少離地面25厘米,凍庫(kù),離墻壁5厘米。
5、 加強(qiáng)對(duì)凍藏品計(jì)劃管理,堅(jiān)持“先存放,先取用”的原則,交替存貨和取用。
6、 定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理,定期檢查食品及原料數(shù)量,并定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清理、消毒,預(yù)防和杜絕鼠害發(fā)生,保持其衛(wèi)生清潔。
7、 控制有權(quán)進(jìn)入冷凍庫(kù)的人員數(shù)量,計(jì)劃集中領(lǐng)貨,減少庫(kù)門開啟次數(shù),由專人每周定期盤點(diǎn)庫(kù)存情況,報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、 經(jīng)常檢查,保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度;如發(fā)現(xiàn)溫度偏差,應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與工程部聯(lián)系解決,不得自行修理。


注冊(cè)資金:100.000000萬
聯(lián)系人:胥經(jīng)理
固話:023-86138050
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