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什么樣的水是合格的水?現(xiàn)在我國(guó)通行的要求是各種食品廠生產(chǎn)用水必須符合我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,這是最基本的要求,也是衛(wèi)生規(guī)范強(qiáng)制性的要求。那么,符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的是否就是合格的水呢?不見得。由于各種食品生產(chǎn)用水的使用需求不同、工藝不同,對(duì)水質(zhì)的要求也不同。因此,為了保證豆腐品質(zhì),豆腐加工用水水質(zhì)滿足飲用水標(biāo)準(zhǔn)外,仍需對(duì)水質(zhì)的某些成分予以嚴(yán)格控制。











水質(zhì)對(duì)豆腐品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用,很多豆腐做的好的師傅除了自身的技術(shù)外還得益于當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)好。所以做豆腐選址一定要選擇一個(gè)水質(zhì)好的地方。
自制內(nèi)脂豆腐的做法
一千克豆?jié){加入3克葡萄糖酸內(nèi)脂,大概就是這一小瓶蓋的量(小的小藥瓶),把它們?nèi)茉谏倭坷渌锒節(jié){煮熟,關(guān)火等1分鐘左右,待涼至80—90度,把溶好的葡萄糖酸內(nèi)脂倒入,攪勻,靜置15至20分鐘。
豆?jié){就凝固成白白嫩嫩的豆腐腦啦。豆?jié){保持在80—90度時(shí)凝固好,為了保溫,我用了砂鍋,要是冬天用燜燒鍋

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濟(jì)南市內(nèi)酯豆腐機(jī)
濟(jì)南市內(nèi)酯豆腐機(jī)廠家
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