廣州肉類冷藏庫_美雪制冷_廣州肉類冷藏庫個(gè)性設(shè)計(jì)

廣州美雪制冷設(shè)備工程有限公司是廣州專業(yè)的食品冷庫廠家，承接蔬果冷庫工程，海鮮冷庫工程安裝，肉類冷庫安裝，同時(shí)承接食品冷藏庫工程等服務(wù)。主要以蔬菜，水果，廣州肉類冷藏庫專業(yè)建造，海鮮，肉類等食品為主的工程。

廣州美雪制冷設(shè)備工程有限公司-廣州專業(yè)海鮮冷庫工程安裝

美雪制冷是專業(yè)的海鮮冷庫工程安裝廠家，經(jīng)驗(yàn)豐富，歡迎來電咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

廣州美雪制冷設(shè)備工程有限公司-廣州肉類冷庫工程承接廠家

冷庫對(duì)冷鮮肉的好處

冷鮮肉，又叫冷卻肉，水鮮肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后體迅速進(jìn)行冷卻處理，使溫度以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)在24小時(shí)內(nèi)將為0-4攝氏度，并在后續(xù)加工，流通和銷售過程中始終保持0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。發(fā)達(dá)國(guó)家早在上個(gè)世紀(jì)二三十年代就開始推廣冷鮮肉，在其目前消費(fèi)的生鮮肉中，冷鮮肉已占到90%左右。

美雪制冷是專業(yè)的廣州肉類冷庫工程承接廠家，服務(wù)周到，歡迎來電咨詢，我們將為您提供滿意的服務(wù)！

廣州美雪制冷設(shè)備工程有限公司是廣州專業(yè)的食品冷庫廠家，承接蔬果冷庫工程，海鮮冷庫工程安裝，肉類冷庫安裝，同時(shí)承接食品冷藏庫工程等服務(wù)。主要以蔬菜，水果，海鮮，肉類等食品為主的工程。

廣州美雪制冷設(shè)備工程有限公司-廣州專業(yè)海鮮冷庫工程安裝

1、冷卻間：剛宰的牛羊豬百條體溫一般在35-37度，因此必須把冷卻間的溫度降至0-4度。冷卻間溫度一般采用-2—0度，相對(duì)濕度為90%。為了屠宰后的肉類溫度能夠在20h從35度降至4度，冷卻設(shè)備采用冷風(fēng)機(jī)，風(fēng)速采用1-2m/s。

快速冷凍分兩個(gè)階段，第1階段，廣州肉類冷藏庫，風(fēng)溫為-10--15度，冷卻時(shí)間為2-3h，（以致快速形成冰層加快凍結(jié)），第二階段，風(fēng)溫0-- -2度。經(jīng)過10-16h的冷卻，市中心溫度降至3-6度。

冷凍肉倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)淖⒁馐马?xiàng)

1）溫度穩(wěn)定同樣是利用肉類冷庫保鮮儲(chǔ)藏冷凍肉的關(guān)鍵指標(biāo)。一般情況下，肉類，如牛肉、羊肉、豬肉及其副產(chǎn)品等，在-18℃以下就能防止氧化，-23℃以下就能成倍延長(zhǎng)冷藏期，在-30℃以下的冷藏期就更長(zhǎng)。肉類運(yùn)輸時(shí)的規(guī)范規(guī)定，經(jīng)冷藏車運(yùn)輸至目的地的肉類溫度不得高于-8℃。

2）冷凍肉在運(yùn)輸過程中因也需要穩(wěn)定的低溫環(huán)境，如與夏季外界溫度高的情況下，廣州肉類冷藏庫個(gè)性設(shè)計(jì)，更需加冰冷藏車運(yùn)輸。其中，冰中需加鹽，參考熱季20~25%，溫季15%-20%，寒季10%~15%。

美雪制冷是專業(yè)的海鮮冷庫工程安裝廠家，經(jīng)驗(yàn)豐富，歡迎來電咨詢，廣州肉類冷藏庫免費(fèi)咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

廣州美雪制冷設(shè)備工程有限公司-廣州肉類冷庫工程承接廠家

肉類冷凍貯藏是一種科學(xué)的保存肉類食品易腐的方法，肉類食品由于酶的分解、氧化和微生物生長(zhǎng)繁殖而失去使用價(jià)值，冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，使肉類食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原始質(zhì)量消費(fèi)。通常肉類在-18℃以下即達(dá)到休眠狀態(tài)，但-23℃以下的低溫比-18℃的低溫可成倍延長(zhǎng)冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長(zhǎng)一倍以上，其中豬肉最明顯。許多國(guó)家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。客戶一船要求貨物在運(yùn)輸期間溫度保持在-18℃以下

美雪制冷是專業(yè)的廣州肉類冷庫工程承接廠家，服務(wù)周到，歡迎來電咨詢，我們將為您提供滿意的服務(wù)！