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蠶蛹好吃,作法更多,小編先給大家介紹種普遍的作法,蠶蛹價(jià)格,吃貨們一定要注意了!
原料:鮮活蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉。
調(diào)料:植物油、鹽、料酒、雞精。
做法:
1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用;
2、蠶蛹洗凈后,清水煮熟;
3、涼透后,用把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯;
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹;
5、起油鍋,油五成熱時(shí),下入蠶蛹,用小火慢炸;
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;
7、鍋內(nèi)留少量底油,小火煸香花椒;
8、把花椒推到一邊,繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末;
9、至蔥姜末水分煸出,推到一側(cè),下入紅椒,煸出香味;
10、添加炸好的蠶蛹,供應(yīng)蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干;
11、調(diào)入適量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蠶蛹性味甘、溫、咸、辛,萊蕪蠶蛹,歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)、除濕、健脾消積之功,適用于腎陽(yáng)虧虛,供應(yīng)柞蠶蛹,遺精,痹痛,小兒疳積等。
蠶蛹,為蠶蛾科昆蟲(chóng)家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,本品性味甘、溫、咸、辛,歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)、除濕、健脾消積之功,適用于腎陽(yáng)虧虛,遺精,痹痛,小兒疳積等?!侗静菥V目》言其“治小兒疳瘦,長(zhǎng)肌,退熱,除蛔蟲(chóng)”?!夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃,長(zhǎng)陽(yáng)氣”。

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