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冷浸法加藥釀制及傳統(tǒng)熱浸法等制作藥酒的方法及操作要法,均作了比較詳細(xì)的說明。根據(jù)歷代的藥文獻(xiàn)記載,古人的藥酒與現(xiàn)代藥酒具有不同的特點(diǎn),一是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主,亦有冷浸法、熱浸法;二是基質(zhì)酒,多以黃酒為主,而黃酒性較白酒緩和。現(xiàn)代藥酒,則多以白酒為溶媒,含酒精量一般在50%—60%,少數(shù)品種仍用黃酒制作,含酒精量在30%—50%,制作方法為浸提法,很少有用釀造的。

(藥酒配方桂杞延齡酒)配方:當(dāng)歸60克,桂圓肉120克,枸杞子240克,黑大豆240克,炒白術(shù)30克,養(yǎng)生酒,白酒10斤。制作方法:先將黑大豆炒(或焙)干,搗成末,與其它各藥一同裝紗布袋內(nèi),扎口,投入酒壇中,加蓋密封,浸泡30天,即可。功效養(yǎng)血抗衰延年。適用于體質(zhì)虛弱,養(yǎng)生酒有什么功效,年老體虛,久病正衰,男人養(yǎng)生酒,面色萎黃,多夢,毛發(fā)枯槁等。服法:每日2次,每次20毫升。

酒,素有“百藥之長'之稱,養(yǎng)生酒哪家好,將強(qiáng)身健體的中藥與酒'溶'于一體的藥酒,不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效,而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力,提高療效。中國人對酒的研究與運(yùn)用,可謂爐火燉青。自從有了酒,這杯中之物就被老祖宗們演繹出無數(shù)的精彩故事?!昂我越鈶n,惟有杜康”,這千百年來廣為流傳的“酒幌子”,在我國幾乎家喻戶曉。

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