餐廳廚房設(shè)備報(bào)價(jià)、廚房設(shè)備、誠(chéng)興廚業(yè)

目前國(guó)內(nèi)的廚房配套電器的種類很有限，與整體廚房配套的嵌入式產(chǎn)品更是。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機(jī)、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機(jī)、嵌入式的咖啡機(jī)等等。這些產(chǎn)品在市場(chǎng)上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國(guó)內(nèi)企業(yè)卻沒有人生產(chǎn)。廚具企業(yè)在選擇的時(shí)候只能尋找國(guó)外產(chǎn)品。嵌入式產(chǎn)品的工藝并不復(fù)雜，只是需要廠家在設(shè)計(jì)上與櫥柜設(shè)計(jì)相結(jié)合。這些嵌入式產(chǎn)品如果能夠國(guó)產(chǎn)化，將在很大程度上降低整體廚房的造價(jià)，因?yàn)檫M(jìn)口電器的價(jià)格很高，是國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的三倍以上，甚至十倍。理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國(guó)家電行業(yè)的缺乏的經(jīng)營(yíng)理念和整體的發(fā)展思路。無(wú)論是國(guó)有還是那些民營(yíng)的中小品牌，大家只是把競(jìng)爭(zhēng)停留在價(jià)格上，缺乏在技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品價(jià)值的追求。同樣的產(chǎn)品為什么我們的產(chǎn)品只賣2000元，而國(guó)外產(chǎn)品就可以值20000元?產(chǎn)品不是只有外觀和功能，內(nèi)涵才是價(jià)值的體現(xiàn)。如果只為了做產(chǎn)品而做產(chǎn)品，是沒有大發(fā)展的。希望商用廚具的推廣上，能夠挖掘自身的技術(shù)潛力，更加主動(dòng)地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，用的技術(shù)和理念來引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)的共同發(fā)展，從而促進(jìn)中國(guó)整體商用廚具行業(yè)的發(fā)展。
酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，餐廳廚房設(shè)備報(bào)價(jià)，垃圾間，切配間，不銹鋼家用廚房設(shè)備，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，廚房設(shè)備，湯爐，煲仔爐具，餐廳廚房設(shè)備，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備其分為食品儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
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