龍蝦小吃培訓(xùn)項目_食香園(在線咨詢)_德州龍蝦小吃培訓(xùn)

濟南食香園餐飲服務(wù)有限公司是一家專業(yè)從事餐飲科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，食香園憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌、專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，（一對一教學(xué)，包教包會），專業(yè)進取的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣。

食材主料小龍蝦1000g輔料油適量、鹽適量、姜適量、小蔥50g、辣椒粉適量、八角適量、草果1個、小茴香適量、桂皮適量、白芷適量、花椒適量、香葉適量、陳皮適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、雞精適量步驟1.新鮮小龍蝦。2.先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗干凈。3.再用把龍蝦頭里的沙囊去掉。4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出。5.準(zhǔn)備好洗凈的龍蝦和調(diào)味料。6.小蔥和姜片。7.鍋中上油(油要多些)，油燒熱后下入砂糖。8.倒入小龍蝦，中火翻炒(在倒龍蝦時，注意別燙到手)。9.把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和姜片翻炒片刻。10.倒入步驟5里的調(diào)味料和辣椒粉翻炒。11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。12.醋和雞精翻炒均勻。13.加入半鍋清水。14.加鹽。15.翻炒均勻后蓋蓋，中火燒15到20分鐘。16.把料汁收至半干即可。17.出鍋裝盤，盡可享用美味!小貼士1、清洗龍蝦時，德州龍蝦小吃培訓(xùn)，樶好戴只手套，預(yù)防龍蝦把手夾傷。2、調(diào)味料可根據(jù)自己的口味來添加。3、加鹽時，樶好先嘗嘗咸淡味再添加。

濟南食香園餐飲服務(wù)有限公司是一家專業(yè)從事餐飲科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，食香園特色小吃加盟總部，擁有各省市品種全，特色小吃項目，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，是創(chuàng)業(yè)項目的必選，投資小，效果好。餃子，又名“餃餌”，龍蝦小吃培訓(xùn)哪里好， 有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統(tǒng)面食之一，相傳是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子餡有很多種，下面食香園將為您講一講豬肉餡的餃子做法。

豬肉餡：

原料：豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克制法：1.豬肉去皮洗凈，龍蝦小吃培訓(xùn)項目，切為細(xì)粒；蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。2.將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。注意：1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。