特色小吃培訓廠家|日照特色小吃培訓|食香園(查看)

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子一直是人們非常喜歡的小吃，下面就由食香園來簡單講一講吧。

【月牙餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，日照特色小吃培訓，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，特色小吃培訓廠家，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢?？纯聪癫幌褚惠啅潖澋脑卵滥?？

【錢包餃】：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右角，將之捏薄，將變薄的往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！

【小鎖餃】：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

濟南食香園餐飲服務(wù)有限公司是一家專業(yè)從事餐飲科研開發(fā)，培訓，咨詢管理策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓機構(gòu)，食香園憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌、專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，（一對一教學，包教包會），專業(yè)進取的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣。

食材主料小龍蝦1000g輔料油適量、鹽適量、姜適量、小蔥50g、辣椒粉適量、八角適量、草果1個、小茴香適量、桂皮適量、白芷適量、花椒適量、香葉適量、陳皮適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、雞精適量步驟1.新鮮小龍蝦。2.先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗干凈。3.再用把龍蝦頭里的沙囊去掉。4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出。5.準備好洗凈的龍蝦和調(diào)味料。6.小蔥和姜片。7.鍋中上油(油要多些)，特色小吃培訓，油燒熱后下入砂糖。8.倒入小龍蝦，特色小吃培訓哪里好，中火翻炒(在倒龍蝦時，注意別燙到手)。9.把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和姜片翻炒片刻。10.倒入步驟5里的調(diào)味料和辣椒粉翻炒。11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。12.醋和雞精翻炒均勻。13.加入半鍋清水。14.加鹽。15.翻炒均勻后蓋蓋，中火燒15到20分鐘。16.把料汁收至半干即可。17.出鍋裝盤，盡可享用美味!小貼士1、清洗龍蝦時，樶好戴只手套，預防龍蝦把手夾傷。2、調(diào)味料可根據(jù)自己的口味來添加。3、加鹽時，樶好先嘗嘗咸淡味再添加。