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干冰顆粒的這些熱能和動能效果基本上能夠打碎表面污染物的結(jié)合,干冰,使得它們從模具上脫落下來。能量耗散沖擊和干冰顆粒與模具表面之間熱量的快速傳遞導(dǎo)致固態(tài)CO2迅速升氣態(tài),這個過程中顆粒的體積在幾毫秒內(nèi)膨脹了近800倍,干冰清洗,在撞擊點有效地產(chǎn)生了微爆。
因為這些干冰顆粒沒了反彈力,這些微爆使得那些因溫差從襯底上分裂下來的涂層顆粒進(jìn)一步脫離。CO2氣體沿表面向外膨脹,由此帶來的沖擊集中在模具表面和因溫差而裂開的顆粒之間,有效地制造了高壓區(qū)。由此產(chǎn)生的有效提升力能夠?qū)⑦@些顆粒從模具表面除去。


液氮在果蔬貯存保鮮中的應(yīng)用
液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點,干冰海鮮保鮮,可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾,減少貯存上的損失。氣調(diào)的功能是提高氮氣的濃度,同時控制氮、氧與C02的氣體比例,并使其保持在穩(wěn)定狀態(tài),降低果蔬的呼吸強度,延緩后熟過程,從而使果品、蔬菜保持采摘時的新鮮狀態(tài)和原有營養(yǎng)價值,延長果蔬保鮮期。


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