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做法1、豬肉餡與鹽、味精、雞精、水?dāng)嚢?分鐘，再放入十三香、醬油、老抽攪拌1分鐘調(diào)色，加入蔥末、姜末、香油、食用油，調(diào)勻后放在冰箱里冷凍1小時(shí)。

2、面粉與酵母、雞蛋加水和勻制成面團(tuán)，醒至半發(fā)面，分成小塊，搟成圓形，包入拌好的肉餡和豬皮凍，收口時(shí)中間做成圓形凹槽。

3、在湯包中央放上蟹黃，上鍋蒸10分鐘即可。

肉餡中含動(dòng)物淋巴：淋巴是人和動(dòng)物身體上用于抵抗疾病入侵和排泄毒一部分。如果經(jīng)常去菜場(chǎng)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)肉中會(huì)存在一些灰白色疙瘩狀的東西，這就是淋巴結(jié)。

動(dòng)物體內(nèi)的淋巴結(jié)含有大量的甲狀腺素，以甲狀腺素為代表，會(huì)擾亂人體的分泌平衡，尤其影響兒童身體發(fā)育，造成早熟。如果使用過(guò)多會(huì)造成腹瀉、嘔吐等中毒現(xiàn)象。而甲狀腺素在600攝氏度以上才會(huì)失去作用，北辰地方名吃，平時(shí)煮餃子的溫度為100攝氏度，即使是蒸包子也不會(huì)超過(guò)600攝氏度，由此可見(jiàn)這些淋巴結(jié)中的甲狀腺是不會(huì)被破壞，最容易吃進(jìn)肚子中。同時(shí)淋巴最為抵抗病毒屏障，淋巴結(jié)中含有大量的病毒，如果加熱時(shí)間短也不會(huì)被殺滅，食入容易造成感染。

做法1、將蝦肉切成小粒，加入魚(yú)子醬、骨頭湯拌勻，再加鹽、糖調(diào)味，制成餡料備用。

2、將澄面和生粉放入容器中混合，開(kāi)窩，沖入開(kāi)水?dāng)嚢瑁瑺F10分鐘。取出后放在案板上加入豬油，地方名吃品牌，揉透、揉光，蓋上濕布。

3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成均勻的小劑子，撒少許面，逐個(gè)拍成圓皮，包入適量餡料，地方名吃選哪家，用韭菜扎口，地方名吃哪里好，制成水晶包。

4、將籠屜放在沸水鍋上，燒至氣足時(shí)，將水晶包放入籠屜內(nèi)蒸10分鐘，成熟出籠即成。