釀酒養(yǎng)豬釀酒機(jī)|美澳純|北京釀酒機(jī)

尊敬的各位釀酒設(shè)備客戶，大家好，今天就一些釀酒新手常常需要咨詢的問題做一個(gè)簡要概述，并回復(fù)如下，希望能初次接觸釀酒的您帶來幫助！

1.釀酒賺錢嗎？大概可以賺多少錢？賣酒利潤大概是多少？

答：釀酒的利潤主要來自兩方面，一是銷售白酒本身的利潤。二是酒糟銷售或者用來養(yǎng)殖產(chǎn)生的利潤。概括來說，利潤約為百分之五十，比如每天生產(chǎn)150公斤玉米酒，總收入就是1200元左右，凈利潤就是600元左右。

2.從來沒有做過酒，可以學(xué)會嗎？多長時(shí)間？要收費(fèi)嗎？

答：可以學(xué)會，我們零基礎(chǔ)開始教釀酒技術(shù)，購設(shè)備就是免費(fèi)教釀酒技術(shù)。在優(yōu)惠購買設(shè)備的前提下，免費(fèi)培訓(xùn)熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)，并贈送生料釀酒技術(shù)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：傳授熟料高產(chǎn)發(fā)酵技術(shù)，傳授蒸餾技術(shù)，蒸料技術(shù)，傳授勾兌技術(shù)，北京釀酒機(jī)，酒糟養(yǎng)豬技術(shù)，指導(dǎo)實(shí)戰(zhàn)營銷方案。一般一兩天就可以學(xué)會。

3.釀酒需要多長時(shí)間？一個(gè)周期是多久？

答：釀酒的時(shí)間主要是發(fā)酵需要時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間十天左右到二十五六天不等，要看您本地的氣溫和發(fā)酵條件。一個(gè)周期一般就是十多天到二十多天，氣溫和發(fā)酵條件適宜的可以縮短到七八天。

4.釀酒的流程大概是什么樣的？

答：以熟料固態(tài)釀酒為例，包括蒸煮糧食，發(fā)酵，蒸酒的步驟。不同的釀酒技術(shù)流程也就不同，您可以參考我們這篇關(guān)于釀酒技術(shù)的文章

5.100斤糧食可以做多少酒？

答：按照我公司的熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)，50度白酒：100斤大米出酒90到100斤，100斤玉米出酒70到80斤，其他各種糧食都比傳統(tǒng)方法提高30%左右。

6.美澳純釀酒技術(shù)設(shè)備，和傳統(tǒng)的民間釀酒有什么差別？優(yōu)勢是什么？

答：民間的釀酒技術(shù)多數(shù)也都屬于熟料固態(tài)釀酒技術(shù)，我公司技術(shù)和傳統(tǒng)釀酒的相同點(diǎn)是出酒口味好，不同點(diǎn)是我公司的熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)出酒率高，操作簡便，節(jié)省人工，發(fā)酵能力強(qiáng)，溫度適應(yīng)范圍廣。

7.白酒度數(shù)是怎么回事，是不是要多少度數(shù)的酒就可以要多少度？

答：白酒度數(shù)就是酒里面的酒的濃度，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)喝的酒是糧食里面提純的，本身就含有水分子和酒分子，酒含量高就是酒的度數(shù)高。白酒度數(shù)可以在30度到80度之間自由調(diào)配。

8.蒸酒期間什么是頭酒，尾酒，怎么處理？

答：蒸酒（烤酒）的時(shí)候一開始出來的高度酒就叫做頭酒，頭酒一般含有雜質(zhì)所以講究“掐頭”，也就是要把頭酒單獨(dú)接出來。尾酒就是低于你要的度數(shù)的酒，比如本地習(xí)慣喝50度的酒，成功創(chuàng)業(yè)釀酒機(jī)，那您接酒到50度，然后換接酒桶繼續(xù)接酒，這些低于50度的就叫尾酒。需要注意的是，尾酒沒有一個(gè)嚴(yán)格的界限，比如如果您本地喝酒是35度左右，那您接酒到35度，以后的就叫尾酒。

9.只要是同一種糧食，做出來的酒口味都是一樣的嗎？

答：即使是同一種糧食，同樣的水，做出來口味都是不一樣的。熟料固態(tài)發(fā)酵的酒口味*好，其次是熟料液態(tài)和熟料半固態(tài)。而生料液態(tài)發(fā)酵的酒則是最多只是接近熟料的口味。

10.一年365天都可以做酒嗎？冬天天氣冷的時(shí)候和夏天熱的時(shí)候都可以做嗎？

答：是的，我們現(xiàn)在的酒曲是廣譜酒曲，溫度適應(yīng)范圍廣，發(fā)酵能力強(qiáng)，一年365天隨時(shí)都可以釀酒。

11.釀酒是不是要用柴火或者煤炭燒做出來的酒口味才好呢？

答：以前有些師傅誤認(rèn)為要燒柴火或者燒煤的酒口味才好，其實(shí)不是這樣的，之所以會有這樣的誤區(qū)是因?yàn)闊簾窈每刂苹鸷?，而以前用電的是恒定的功率，沒有做到“大火燒開，釀酒養(yǎng)豬釀酒機(jī)，小火蒸酒，大火催尾”，這樣就不能很好的提純酒里面的香味物質(zhì)?，F(xiàn)如今的電加熱釀酒設(shè)備也是可以很好的控制火力大小的，所以做出來的酒口味和香味是相當(dāng)好的，各位客戶有時(shí)間可以親自到我公司來品嘗比較，現(xiàn)場看釀酒的口味。

12.酒的口味，是用木甑蒸出來的口味要比不銹鋼的好嗎？

答：口味是一樣的。只要采用的發(fā)酵技術(shù)相同做出來的酒就是一樣的口味，只不過目前有些廠家是采用生料來做這樣口味就不好。我們美澳純是1家研發(fā)出熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)的廠家，保證出酒口味好，和傳統(tǒng)小鍋酒一樣，出酒率比傳統(tǒng)方法提高30%，50度白酒：100斤大米出酒90到100斤，100斤玉米出酒70到80斤。

13.自己家釀酒需要辦***嗎？要的話是需要哪一些證呢？

答：各地的規(guī)章不一樣，一般自己家釀酒小規(guī)模是不需要辦*的。如果是開店的話一般是需要營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許*證，*記證就可以了。各位客戶如果有疑問的話可以直接電話咨詢，我們都會為您出謀劃策。

14.設(shè)備要怎么安裝，你們會派人來嗎？

答：我們出廠的產(chǎn)品都幾乎是免安裝的，有安裝圖紙，也會有老師電話指導(dǎo)和講解。客戶只需要按照說明裝好閥門等配件，連接好導(dǎo)氣管就可以用了，如果還是有不清楚的地方，各位釀酒設(shè)備的客戶可以直接電話或者QQ咨詢我們廠家的工作人員。

15.購買設(shè)備有些什么保障？

答：設(shè)備保修一年，釀酒技術(shù)是終生售后指導(dǎo)，80后夫妻創(chuàng)業(yè)釀酒機(jī)，保障客戶利益，讓客戶做出最*品質(zhì)的酒，互利共贏，帶領(lǐng)客戶走向致富之路。

這三種技術(shù)各有其自身的優(yōu)點(diǎn)，也有各自的不足，所以稍后會為您介紹熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)，它克服了以下三種技術(shù)的不足，吸取了以下三種技術(shù)的優(yōu)勢。下面言歸正傳，講解常見的三種釀酒技術(shù)。

   生料液態(tài)釀酒技術(shù)：由于糧食經(jīng)過粉碎，可以充分的和酒曲接觸，充分的發(fā)酵，所以它的特點(diǎn)就是出酒率高。但是由于發(fā)酵期間酒曲只是分解了糧食里面的淀粉和多糖，剩余的蛋白質(zhì)會造成蒸餾出來的酒有一股酒糟的刺鼻怪味，也就是俗稱的生料味，很多地方的客戶不喜歡這樣的味道。所以傳統(tǒng)生料釀酒的市場很有限。值得一提的是美澳純的生料酒曲，可以很好的克服這一缺點(diǎn)，出酒口味可以接近熟料固態(tài)釀酒的口味。

   熟料液態(tài)釀酒技術(shù)：雖然比生料液態(tài)的口味要有所改善，但是口味仍然有較大的欠缺，而且酒喝起來會有一股面面的感覺。原因是只要是液態(tài)釀酒，在本質(zhì)上都是在使用生料酒曲的酵母，口味仍然會受到很大的影響。

   熟料固態(tài)釀酒技術(shù)：中國傳統(tǒng)幾千年來做酒，采用的最多的就是熟料固態(tài)釀酒，因?yàn)樗撬嗅劸萍夹g(shù)中出酒口味最*的。在最近熱播的電視連續(xù)劇《絕地槍王》中，那家*傳的就是固態(tài)發(fā)酵的酒海的釀酒技術(shù)。在民間，也有叫它小灶酒技術(shù)，小鍋酒技術(shù)，或者天鍋酒技術(shù)的。熟料固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒雖然口味好，但是缺點(diǎn)是出酒率比較低。在實(shí)際的生產(chǎn)銷售中，農(nóng)村傳統(tǒng)熟料固態(tài)的釀酒成本偏高，讓很多釀酒的老師傅處于為難的兩難境地：堅(jiān)持做熟料固態(tài)釀酒口味好可是成本高，沒有競爭優(yōu)勢；轉(zhuǎn)行做熟料液態(tài)或者生料液態(tài)，出酒率是提高了，可是出酒口味又不如意。那么，熟料固態(tài)釀酒技術(shù)可不可以有什么技術(shù)改進(jìn)，做到保持傳統(tǒng)熟料固態(tài)發(fā)酵釀酒的很好的口味，又可以提高出酒率呢？熟料固態(tài)釀酒技術(shù)可不可以做到高產(chǎn)呢？答案是可以的：

   熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)：我公司研發(fā)的熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)和酒源熟料高產(chǎn)酒曲，可以提高釀酒出酒率30%，并且口味和品質(zhì)保持傳統(tǒng)釀酒口味。做出來白酒口味好（和傳統(tǒng)的小鍋酒、小灶酒口味一樣），出酒率高（50度白酒：100斤大米出酒90到100斤，100斤玉米出酒70到80斤）。

   熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)的其它優(yōu)勢包括：工藝流程改進(jìn)，以前幾天做完的事情現(xiàn)在可以縮短工時(shí)到幾個(gè)小時(shí)，極大的提升了工作效率。此外，它還有溫度適應(yīng)范圍廣，發(fā)酵能力強(qiáng)，發(fā)酵速度快等優(yōu)點(diǎn)。