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蘇州龍蝦培訓(xùn),龍蝦培訓(xùn),日全食餐飲管理

蘇州市龍蝦培訓(xùn)廠家

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昆山市玉山鎮(zhèn)日全食餐飲管理中心是根據(jù)中國民間小吃發(fā)展需要而創(chuàng)辦的專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業(yè)中，長期從事小吃制作和技術(shù)傳授業(yè)內(nèi)人員自己的組織。歡迎廣大客戶咨詢！

你會洗龍蝦嗎的做法

準備工作：左手戴手套，拇指跟食指捏住蝦鉗腿的下半部分。

龍蝦尾部有3片，昆山龍蝦培訓(xùn)，只要扯中間那片，杭州龍蝦培訓(xùn)，輕輕掐開中間那片尾巴的左右兩邊，然后用拇指的指甲緊緊捏住一扯，腸子就會連著這片尾巴一起被帶出了。

除了鉗子以外的腳，分左右兩邊，先捏住一邊的所有小腳，然后朝著另一個方向扯，這樣就會連著里面的腮一起拽出來了。另一邊也用同樣的方法

這個是拽出來后的樣子，龍蝦培訓(xùn)，如果龍蝦比較小的話，可以把兩邊的龍蝦腳放在一起朝著龍蝦的尾部扯【除了鉗子的腳】，這樣就會直接全部拽出來了

啤酒龍蝦的做法

龍蝦刷干凈，剪爪剪頭去腮抽腸（很多人選擇洗洗直接燒，當(dāng)然如果你不介意的話也可以，很多人選擇不抽腸，這樣能讓蝦肉口感更緊實，但是吃的時候就麻煩了）。

鍋熱，蘇州龍蝦培訓(xùn)，放油，8成熱，洗干凈瀝過水的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒放入中火炸2-3分鐘（帶有濕氣的香料放入油里炸香氣更容易激發(fā)出來，不過當(dāng)心油飛濺），放入龍蝦爆炒。

加入鹽、少許生抽、老抽，放入一罐啤酒，大火燒開后中火8-10分鐘，出鍋。

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