北京久牛,洗碗機(jī),學(xué)校食堂洗碗機(jī)

商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)

      分為商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。

      1．商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館 、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒 、短時(shí)間處理，有傳送帶式洗碗機(jī)，洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門式洗碗機(jī) 和臺(tái)式洗碗機(jī)；

     2．家用洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式及水槽一體式。   臺(tái)式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不超過(guò)5套餐具  。水槽洗碗機(jī)將水槽及洗碗機(jī)功能融為一體，大小與水槽一致 。

     3.  臺(tái)式洗碗機(jī)小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

     4．柜式洗碗機(jī)具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

     5、水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無(wú)需改水改電，適合中國(guó)廚房

餐具消毒有哪些問(wèn)題？ 餐具洗碗機(jī)使用方法

餐具消毒直接關(guān)系著我們的身心身體健康，隨著人類工業(yè)化的發(fā)展，食品安全問(wèn)題越來(lái)越多，受人們高度重視。有關(guān)部門對(duì)食品的消毒也有嚴(yán)格把關(guān)。然而，卻或多或少忽視了餐具的消毒，很多餐館還未普及餐具消毒，所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo)，只是簡(jiǎn)單洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗機(jī)雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些問(wèn)題？ 餐具洗碗機(jī)雅芬使用方法' 

餐具消毒有以下幾點(diǎn)方式

（1）煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；

（2）烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，學(xué)校食堂洗碗機(jī)，消毒15-20分鐘；

（3）蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，洗碗機(jī)廠家，消毒5-10分鐘；

  化學(xué)消毒：即使用餐具進(jìn)行餐具消毒。

化學(xué)消毒的要求：

1、選用的必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的。

2、使用餐具進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說(shuō)明書規(guī)定的濃度。

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面。

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水餐具表面上殘留的，去掉異味。使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用?！?/p>

洗碗機(jī)：使用品牌附消毒餐具洗滌劑進(jìn)行餐具洗滌消毒，應(yīng)注意下列問(wèn)題：

1.餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果。

2.洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右。

3.洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制，洗碗機(jī)價(jià)格，隨時(shí)更換。

4.洗消完畢后，應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果，達(dá)不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒。

餐具消毒方法的選擇

大型或賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)可選用餐具浸泡粉來(lái)進(jìn)行餐具清洗與消毒，成本不會(huì)太高，適用多數(shù)消費(fèi)水平，效果很好　

餐具洗滌，消毒合格的標(biāo)準(zhǔn)：　

1、餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥。

2、*鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個(gè)/100平方厘米，不得檢出致。