油炸鍋|得寶機(jī)械|二手油炸鍋

2.3.14 物料的導(dǎo)溫系數(shù)　coefficient of temperature conductivity of material　　物料導(dǎo)熱系數(shù)與其體積熱容量的比值，m2／h。2.3.15 物料熱穩(wěn)定性　thermal stability of material　　物料在受熱過程中，其主要成分保持不變的能力。2.3.16 物料允許受熱溫度　permissible heated temperature of material　　在不損傷物料性狀的條件下，物料受熱的較高溫度。2.3.17 干燥物料外殼　encosure of dried matter　　在冷凍干燥過程中包圍冰核（見2.4.3）以及包含結(jié)合水（見2.4.2）的干燥的物料。2.4 濕分　moisture；humidity　　以自由和（或）化合劑存在的這部分物料（即濕物料）中的水分或。物料中的濕分用含濕量或濕度表示。2.4.1 自由濕分　free moisture　　用升華和蒸發(fā)熱足以去除的濕分。對(duì)于水分，不銹鋼油炸鍋，是游離水和毛細(xì)管水的統(tǒng)稱。2.4.1.1 游離水　free water　　存在于物料顆粒細(xì)胞間隙中的水。

2000年，天津商學(xué)院夏德昭等在“雙鍋交替式真空油炸機(jī)的設(shè)計(jì)”一文中詳細(xì)闡述了雙鍋交替式真空油炸機(jī)的設(shè)計(jì)思路、原理。該裝置采用雙鍋，特殊的快速裝卸盛料網(wǎng)籃和可以雙向過濾的油過濾器設(shè)計(jì)，性能優(yōu)越。另外，還配有單片機(jī)作為控制核心，大型油炸鍋，PC機(jī)作為集中監(jiān)控，油炸鍋，其自動(dòng)控制技術(shù)。2001年遼寧人關(guān)逾申請(qǐng)了一項(xiàng)實(shí)用油炸設(shè)備(CN2419834Y)。該設(shè)備是一種用于蔬菜、水果深加工的低溫真空油炸裝置。該裝置加裝了添料器于反應(yīng)罐中，達(dá)到低溫真空油炸操作和脫油處理一次性完成。

 炸面食膨化生產(chǎn)線適用于將面粉等原料通過道壓輥進(jìn)行壓制加工，采用機(jī)構(gòu)分切成不同的形狀，并經(jīng)過油炸使其膨化。油炸后再進(jìn)行調(diào)味與烘干，即制成美味可口的休閑食品。

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等