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我國特產(chǎn)板栗的三種冷藏方法
中國冷庫廚衛(wèi)網(wǎng)技術(shù)-我國大部分地區(qū)特有板栗產(chǎn)品的三種冷藏方法。這三種冷藏方法分別是:傳統(tǒng)沙藏方法、冷庫冷藏方法以及目前相對比較的氣調(diào)庫貯藏方法。
板栗屬呼吸躍變型果實(shí),冷藏運(yùn)輸,特別是在采收后第yi個(gè)月內(nèi),冷藏運(yùn)輸半掛車,由于自身的溫度高,呼吸旺盛,冷藏運(yùn)輸包裝,易發(fā)生霉?fàn)€、發(fā)芽及出蟲等。我國的板栗品種有300多個(gè),一般說來,中、晚熟品種較早熟品種耐儲藏;北方栗較南方栗耐儲藏;栗果表面帶毛絨的比光栗耐儲藏;同品種內(nèi)大果實(shí)比小果實(shí)耐儲藏。板栗常溫下也可采用架藏、沙藏、缸藏等方法,但儲期短,儲量少;板栗儲藏主要應(yīng)盡量降低儲場的溫度并保持相對的濕度。此外,采收后儲藏前,采用快速預(yù)冷、殺蟲等預(yù)處理措施還可明顯提高冷藏和常溫下儲藏的效果。求購冷庫,冷藏運(yùn)輸協(xié)議,冷庫工程做推廣,就上中國冷庫廚衛(wèi)網(wǎng)。


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