成都李雪火鍋(圖)、成都火鍋加盟、火鍋
成都市火鍋加盟廠家
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火鍋的分類
鍋好吃的很多，要根據(jù)和人愛好選擇了有鴛鴦火鍋、重慶火鍋、羊火鍋、大醬湯火鍋、狗l肉火鍋、酸菜火鍋、重慶雞公煲火鍋、老湯滋補鍋...種類很多，但是我們這邊比較少。鞍山鴛鴦火鍋還是辣l妹子比較好；羊火鍋在中華路博愛眼科有一個老成一鍋；大醬湯火鍋山南市場頭有一個，就是原來的思考；狗l肉火鍋還是二太子和西簡易的好；酸菜火鍋老北京還可以，但是要冬天吃，夏天酸菜不好吃
火鍋文化
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統(tǒng)文化。在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規(guī)矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，火鍋，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若'眾星捧月'以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。在重慶，吃火鍋也有講究，成都特色火鍋，調(diào)料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規(guī)矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，李雪火鍋食府，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人的江小白，才最能符合重慶人火辣熱情的性格[2] 。臺灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意：'勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足'。
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