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熏煙成分的抗jun作用。由于熏煙中含有抑菌的物質(zhì),如有機(jī)酸、醇、酚、醛類等隨著熏煙成分在產(chǎn)品表面的沉積及擴(kuò)散,使產(chǎn)品具有一定防腐特性。熏煙的作用較為明顯的是在表層,產(chǎn)品表面的微生物經(jīng)熏制后可減少10%。因為產(chǎn)品中的微生物菌種、狀態(tài)及存在的環(huán)境不同,所以相同煙熏方法的效果也未必一樣。大腸桿jun、變形桿jun、葡萄球菌對熏煙成分最敏感,煙熏3h即死亡。只有霉菌芽孢對熏煙成分較穩(wěn)定。



采用設(shè)備煙熏的優(yōu)勢
1、煙熏產(chǎn)品上色均勻
2、能夠保證每一爐的溫度、時間和顏色一致
3、 環(huán)保 復(fù)合食品藥品監(jiān)督局要求
4、衛(wèi)生,設(shè)備有自動過濾系統(tǒng)
煙熏爐是我公司主打的食品機(jī)械,采用設(shè)計理念,優(yōu)良的制作工藝,,技術(shù)水平 在同行業(yè)上中保持前茅。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐,經(jīng)過煙 熏后食品的顏色好看,煙熏爐還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果 ,代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。


標(biāo)簽:
濰坊市肉類煙熏
濰坊市肉類煙熏廠家
注冊資金:500萬
聯(lián)系人:李經(jīng)理
固話:15621797256
移動手機(jī):0536-6059678
企業(yè)地址:山東 濰坊市 諸城市