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燕窩營(yíng)養(yǎng)和雞蛋豆腐差不多?
羅意兒:燕窩營(yíng)養(yǎng)和雞蛋豆腐相差甚遠(yuǎn)。研究者通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,燕窩,燕窩主要包括水溶性蛋白質(zhì)、脂肪、8 種必需氨基酸以及鈣、鐵等元素。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來(lái),燕窩所含的蛋白質(zhì)、8 種必需氨基酸以及其他元素的含量確實(shí)都要高出講多,而且更易于吸收。燕窩脂肪含量(0.35)很低,燕窩哪個(gè)牌子好,但燕窩中獲得的必需氨基酸總和(18.64)很高,而且燕窩中含有豐富的燕窩酸更是雞蛋和豆腐無(wú)法相比的。


燕窩含的蛋白跟一個(gè)雞蛋相仿,還不如吃雞蛋好了?
羅意兒·現(xiàn)燉燕窩:燕窩的成分大多數(shù)確實(shí)是蛋白質(zhì),但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要還是體現(xiàn)在它所含的唾液酸(燕窩酸,神經(jīng)氨酸)、表皮生長(zhǎng)因子和集落刺激因子。因?yàn)檠喔C是金絲燕的粘液腺分泌的膠狀性液體制成,所以唾液酸含量是普通物質(zhì)的幾十倍。這三者加上其他的一些微量元素,才造就了燕窩的值。

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