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如何選擇蝦?
蝦的選購方法相對來說比較復雜,要看其蝦頭與尾巴是否完成,而且與身體緊密相連著,山東海蝦,身體微微彎曲,殼肉是相連。并且鮮蝦表皮發(fā)亮,呈現出青綠色造型,肉質非常的結實富有彈性,味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。
蝦如何保存?
在保存蝦的時候,可以用一張濕毛巾放置在底部,然后把蝦放在上面,最后在上面在鋪上一塊濕掉的紙巾,放入冰箱中保存,蝦,這樣蝦能恒久保濕,可以保存其新鮮度。
還有一種最簡單最直接的方法,就是找個容器里面放入一些海沙,在加入一些水,將蝦倒入水中即可。
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海蝦的儲存方法
蝦類如需保存,需要剪掉胡須,在容器底部鋪一層冰,再撒上鹽,擺上蝦,海蝦批發(fā),再鋪一層冰,最后用麻袋或草袋封口,這樣可以保存長達一周?;蛘甙盐r放在一個保鮮袋中(確保保險袋不漏水),海蝦,然后往保險袋中灌進一些水,把保險袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。需要注意,鮮蝦不適合直接冰凍保存,解凍之后口感不佳。
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