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如今,抹茶加盟店,有很多抹茶味的美食,那么作為抹茶空的你,喜歡抹茶味的什么呢?而你對抹茶又了解多少呢?下面小編為大家揭秘關(guān)于抹茶的冷知識,一起來長見識吧!
1、提起抹茶,抹茶甜品店,大家都會想到日本吧,天津抹茶,但你知道嘛,抹茶其實發(fā)源于我國!
抹茶起源于隋朝,在唐宋時期達到,特別在宋朝,已經(jīng)有了完整的寺院抹茶茶道(點茶)。九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本,點茶被島國人民所接受并推崇,發(fā)揚光大成為今天的日本茶道。明朝以來,中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法,傳統(tǒng)茶磨也隨之絕跡,這真是一個悲傷的故事呢!

2、抹茶并不是磨碎的綠茶粉末,抹茶粉跟綠茶粉有著本質(zhì)的區(qū)別,用“沫沉華浮,曄若春敷”這樣的詩句來贊美它真是太貼切不過的了!
只有用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末,才能配得上“抹茶”這個名字,嚴選茶葉 → 加工成毛茶 → 葉梗分離……復雜的生產(chǎn)工藝也讓那一抹綠帶來的唇齒間的清香格外珍貴。抹茶價格也是綠茶粉的近百倍!
抹茶不但受到民千百年來的喜愛,在歐美等國家也大受歡迎。隨著哈根達斯和上海光明乳業(yè)率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶,國人對抹茶的興趣也越來越高。

由于抹茶和綠茶粉本質(zhì)的區(qū)別,形成自身的價值的截然不同,在國際市場上,一公斤的綠茶粉售價為1200~1800日幣(70~110元/公斤),抹茶甜品,而每40克的抹茶的售價為1800~12000元日幣(105~700元),相差幾十上百倍。
抹茶不同于一般的綠茶粉,更不是一般意義上的茶葉粉碎物。
