好吃的火鍋|沙市火鍋|劉一手火鍋（淺水灣）

魚羊?yàn)轷r，羊大為美

羊肉以其肉質(zhì)鮮美、口感鮮香、多汁不膻，味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，純tian然、無(wú)污染而*，被譽(yù)為“肉中珍品”、“肉中人參”。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)shen壯y、暖中qu寒、溫補(bǔ)qi血、開胃健脾的功效。千百年來(lái)，羊肉已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活的重要組成部分，什么火鍋好吃，通過(guò)各種方式進(jìn)行精心的加工，羊肉在滿足無(wú)數(shù)腸胃的同時(shí)，也逐漸成為一種文化基因滲透到每個(gè)人的精神。

一說(shuō)到羊肉，便離不開“鮮美”二字。所謂：魚羊?yàn)轷r，羊大為美，這是關(guān)于羊肉最美好的典故。

如今全國(guó)各地都有特色的羊肉菜品，北京有涮羊肉，西安有羊肉泡饃，在蘇州，沙市火鍋，藏書羊肉是絕妙，海南的東山羊是名吃，云南有帶皮黑山羊，四川也有極其漂亮的羊肉湯。

十六年歷練，成就劉一手獨(dú)門秘技

經(jīng)過(guò)多年輾轉(zhuǎn)，口味改良，各類參差不齊的重慶火鍋已逐漸失去原有“個(gè)性”，能將其精髓傳承下來(lái)的火鍋店少之又少。 重慶劉一手火鍋則是重視保留火鍋“原始”味道的老品牌之一。

火鍋從一個(gè)地方特色小吃成為了流行最廣的大眾美食，味道也不可避免的被各地不同的飲食喜好所影響，火鍋店名字，重慶劉一手火鍋在創(chuàng)建之初就致力于還原火鍋本來(lái)的味道，通過(guò)拜訪名師以及民間有手藝的老人，反復(fù)精研配料，創(chuàng)立出了最有特色的也是最接近最初火鍋?zhàn)涛兜睦匣疱佸伒住?/span>

老火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的兩個(gè)因素，一是牛油的用量，二是花椒辣椒等原料的品質(zhì)，這些從各地精心挑選的原材料組成黃金配比，成為老火鍋?zhàn)詈诵牡母?jìng)爭(zhēng)力。而且劉一手的鍋底都是全手工制作，無(wú)任何化學(xué)添加，鍋底醇厚鮮辣的口感，只要試過(guò)一次的人絕不會(huì)忘記。

也就是靠著這份對(duì)火鍋古法制作工藝的堅(jiān)持，重慶劉一手火鍋從一個(gè)最初僅為幾百平米的街邊火鍋店成為了目前擁有近700家分店，遍及中國(guó)29個(gè)省市及美國(guó)、聯(lián)酋、新加坡、澳大利亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的著ming火鍋品牌。