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1、魚“黑衣”不能吃：
魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
2、禽“尖翅”不能吃
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食和病毒，即使是致物質(zhì)也能吞食，但不能分解，膳食，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。
3、豬脖子的肉疙瘩不能吃：
食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多和病毒，若食用則易感染疾病。
備注：與正常人平時所用膳食基本相同。所占比例最da。熱量及營養(yǎng)素含量必須達到每日膳食供給量的標準。應(yīng)少用一些較難消化的食物、具有刺激性的食物及易脹氣的食物。
軟食：適用于有輕微發(fā)燒、消化不liang、口腔疾患或咀嚼不便的患者以及3～4歲的幼兒。
配膳原則：①食物要易于消化，廣東利群膳托管，便于咀嚼，因此一切食物烹調(diào)要切碎，燒爛煮軟。②不用油炸及粗纖維多的食物，忌用強烈辛辣的調(diào)味品；③長期采用軟飯，因蔬菜都是切碎煮軟，維生素損失較多，廣東利群膳服務(wù)，故要注意補充，如多用Vc含量豐富的食物，如鮮番茄水、鮮果汁、菜水等。④營養(yǎng)素含量不低于普通飯，飲食需鮮美可口，廣東利群膳承包，一日3餐，在經(jīng)濟條件許可時，下午增加一餐點心。
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