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冷凍食品發(fā)展|海宏冷凍食品批發(fā)|冷凍食品

西安市冷凍食品廠家

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據(jù)估計全國現(xiàn)有大小冷凍食品廠近1000家(真正意義上0-15℃冷藏食品企業(yè)已有出現(xiàn)，但不多)，形成億元銷售量的冷凍食品企業(yè)約有50家，已形成十來個，占到市場40%以上的份額。我國冷凍食品行業(yè)在年發(fā)展和積聚基礎(chǔ)上，新世紀初面臨發(fā)展機遇和嚴重挑戰(zhàn)的關(guān)鍵時刻。我國地域遼闊，飲食消費各異，擁有不同資源優(yōu)勢，基本形成冷凍食品生產(chǎn)消費區(qū)域性發(fā)展特點。

冷凍食品有萬般好處，但也總免不了存在一些缺點。例如一般的食物來說，冷凍食品雖然會將絕大部分的營養(yǎng)素很好地保存住?？墒窍窬S生素C、維生素B族在內(nèi)的水溶性營養(yǎng)素，通常在燙漂（漂洗或焯水時）的過程中會被破壞掉。盡管存在這些損失，但是新鮮的水果和蔬菜同時每天也會流失15%的維生素C，如果當水果和蔬菜在較好狀態(tài)時被冷凍保存，它們則要比放置時間過長的新鮮食物更有營養(yǎng)。

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