價(jià)格: 電議
物流: 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 1000件
手機(jī): 15011435233 郵箱: 1152458033@qq.com
傳真: 010-87393341 地址:
郵箱:
手機(jī):
小麥淀粉制作涼皮----更方便、更快捷
傳統(tǒng)的制作涼皮的過程是通過洗面,麥淀粉的作用,做出來的涼皮Q彈爽口,但是費(fèi)時(shí)費(fèi)力,現(xiàn)在有一種面粉可以直接用來制作涼皮的,麥淀粉的用途,那就是小麥淀粉,也叫澄粉、澄面,還有叫做麥淀粉的,這種粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后, 進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細(xì)胞被溶解而淀粉易于分離,但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡,影響淀粉質(zhì)量,目前已被馬廷法所代替。

使用這種小麥淀粉只需要將粉和成面漿就能蒸制涼皮了,麥淀粉是小麥淀粉嗎,簡(jiǎn)單易操作,口感也很不錯(cuò),麥淀粉,現(xiàn)在很多用傳統(tǒng)方法做涼皮的客戶已經(jīng)在使用這種粉了,大大提高了產(chǎn)量,值得選擇哦。







澄粉怎么做水晶餃子?
1、將澄粉放盆內(nèi),加鹽10克拌勻,沖入開水,邊沖邊用木棍攪拌,攪勻蓋蓋兒,燜5分鐘左右,取出放在案板上揉擦均勻,再加1/6熟豬油,揉至光滑、細(xì)膩為止。然后,搓條、下劑子,用薄片刀拍壓成圓形。
2、將生蝦仁剁爛成泥,筍絲泡軟,焯過,漂洗,切碎,分別裝入容器。在裝生蝦仁泥的容器內(nèi)加余下鹽,用筷子攪打成膠狀,加入余下豬油、胡椒粉拌和的熟蝦丁、肥膘丁和筍絲,再放入白糖、味精、香油等,一起攪拌均勻,入冰箱鎮(zhèn)涼即成蝦仁餃餡。
3、左手拿做好的蝦餃皮,包入餡心,推捏成彎梳狀的餃子形,上籠屜,用旺火沸水蒸8-10分鐘即成熟(蒸的時(shí)間不要過長(zhǎng)),可下籠屜裝盤食用。

需要澄粉、小麥淀粉的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾。

注冊(cè)資金:100萬元
聯(lián)系人:楊合平
固話:010-87393341
移動(dòng)手機(jī):15011435233
企業(yè)地址: 朝陽區(qū)