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廚余垃圾是生活垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔水)。其成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國廚余垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。

廚余垃圾按照特點可以分為兩種，一種是家庭、學(xué)校、食堂及餐飲等廚房里面剩余的未經(jīng)過加工的剩菜和下腳料，主要是綠植，它含水不高，沒有鹽分，不易腐爛變質(zhì)，垂直式垃圾壓縮機，不易發(fā)酵，不易發(fā)臭，這類垃圾我們定義為廚余垃圾；一種是家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等餐桌上吃剩下的剩菜剩飯，主要是含水量高，水份占到垃圾總量的80～90％；有機物含量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質(zhì)，易發(fā)酵，易發(fā)臭；易滋長害蟲、卵及病原微生物和霉菌等有害物質(zhì)，這類含量高的垃圾我們定義為餐廚垃圾，這類垃圾必須及時處理。

對不同含量的垃圾進(jìn)行不同的定義，有利于有針對性的進(jìn)行分別處理，更有利于問題的解決，而不管是什么廚余垃圾都不能直接資源化利用，都得經(jīng)過處理才能用于利用。比如通過生物菌分解處理后可以作為有機肥的載體做成有機肥用于小區(qū)綠化。

垃圾中轉(zhuǎn)站設(shè)施應(yīng)與分類投放相適應(yīng)，臥式垃圾壓縮機 價格，在分類收集、分類處理系統(tǒng)尚未建立之前，sgly垃圾壓縮機，收集點的設(shè)置應(yīng)考慮適應(yīng)未來分類收集的發(fā)展需要；垃圾分類收集方式與處理方式應(yīng)相互協(xié)調(diào)；供居民使用的垃圾收集投放點的位置應(yīng)固定，并應(yīng)符合方便居民、不影響市容觀瞻、利于垃圾的分類收集和機械化收運作業(yè)等要求；垃圾收集點的服務(wù)半徑不宜超過米；垃圾分類收集容器應(yīng)對收集的垃圾類型標(biāo)志清楚，分類收集的垃圾應(yīng)分類運輸。在規(guī)劃建造新住宅區(qū)時，垃圾壓縮機，未設(shè)垃圾收集站的多層住宅每4幢應(yīng)設(shè)置一個垃圾收集點并建造垃圾容器間，安置活動垃圾箱（桶）；有害垃圾必須單獨收集、單獨運輸、單獨處理，其垃圾容器應(yīng)封閉并應(yīng)具有便于識別的標(biāo)志；容器間內(nèi)應(yīng)設(shè)給排水和通風(fēng)設(shè)施；各類存放容器的容量和數(shù)量應(yīng)按使用人口 、各類垃圾日排出量、種類和收集頻率計算。垃圾存放容器的總?cè)菁{量必須滿足使用需要，垃圾不得溢出而影響環(huán)境。