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茶的典故~謙師得茶三味
元祐四年(公元10),蘇東坡第二次來(lái)杭州上任,這年的十二月二十七日,公覆茶是什么,他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽(tīng)到這個(gè)消息,便趕到北山,為蘇東坡點(diǎn)茶。 蘇軾品嘗謙師的茶后,感到非同一般,專門為之作詩(shī)一首,記述此事,詩(shī)的名稱是《送南屏謙師》,詩(shī)中對(duì)謙師的茶藝給予了很高的評(píng)價(jià):
道人曉出南屏山,
來(lái)試點(diǎn)茶三昧手。
忽驚午盞兔毛斑,
打作春甕鵝兒酒。
天臺(tái)乳花世不見(jiàn),
玉川鳳液今安有。
先生有意續(xù)茶經(jīng),
會(huì)使老謙名不朽。
謙師治茶,有獨(dú)特之處,但他自己說(shuō),烹茶之事,'得之于心,應(yīng)之于手,綠茶公覆茶價(jià)格,非可以言傳學(xué)到者。'他的茶藝在宋代很有名氣,不少詩(shī)人對(duì)此加以贊譽(yù),如北宋的史學(xué)家劉攽有詩(shī)句曰:'瀉湯奪得茶三昧,覓句還窺詩(shī)一斑'。是很妙的概括。后來(lái),人們便把謙師稱為'點(diǎn)茶三昧手'。









公覆茶~沖泡方法
如果說(shuō)在一道茶湯中,茶葉品質(zhì)占百分之五十
那水質(zhì)和沖泡方法是各占百分之二十五
如果您的公覆茶茶葉本質(zhì)不佳,無(wú)論用什么泉水還是礦泉水都沖泡不出茶的香味和醇厚的口感。
如果是用的水質(zhì)不佳,達(dá)日縣公覆茶,例如用雜質(zhì)過(guò)多的水來(lái)沖泡,青磚茶公覆茶價(jià)格,自然也會(huì)影響口感。
最后沖泡方法拿捏不當(dāng),會(huì)出現(xiàn)過(guò)濃或太淡等現(xiàn)象,也就沒(méi)辦法體會(huì)公覆茶的滋味哦!


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