近十年來(lái),我國(guó)的冷凍食品幾乎全部集中在家庭與個(gè)人消費(fèi),隨著全國(guó)超市、賣(mài)場(chǎng)零售新業(yè)態(tài)的崛起,冷凍食品'千軍萬(wàn)馬擠商場(chǎng)冷柜'的局面愈演愈烈;不管超市門(mén)檻多高,不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)決不甘心。誠(chéng)然,冷凍食品是超市、賣(mài)場(chǎng)商品中熱門(mén)的賣(mài)點(diǎn),但出現(xiàn)供大于求,流通費(fèi)用不斷增加的無(wú)奈局面。產(chǎn)品均同化是冷凍食品行業(yè)長(zhǎng)期存在的弊病。估計(jì)全國(guó)種類(lèi)品種不超過(guò)600種(日本已近4000種,美國(guó)超過(guò)2500種),相互模仿,吸引顧客,給消費(fèi)者造成質(zhì)次味差的不良影響。嚴(yán)重影響銷(xiāo)路,結(jié)果受傷害的還是我們自己。


據(jù)估計(jì)全國(guó)現(xiàn)有大小冷凍食品廠近1000家(真正意義上0-15℃冷藏食品企業(yè)已有出現(xiàn),但不多),形成億元銷(xiāo)售量的冷凍食品企業(yè)約有50家,已形成十來(lái)個(gè),占到市場(chǎng)40%以上的份額。我國(guó)冷凍食品行業(yè)在年發(fā)展和積聚基礎(chǔ)上,新世紀(jì)初面臨發(fā)展機(jī)遇和嚴(yán)重挑戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)刻。我國(guó)地域遼闊,飲食消費(fèi)各異,擁有不同資源優(yōu)勢(shì),基本形成冷凍食品生產(chǎn)消費(fèi)區(qū)域性發(fā)展特點(diǎn)。



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西安市冷凍鴨腿
西安市冷凍鴨腿廠家