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自從有了人類就有活動,我們的祖先為了生存和繁衍,在與疾病作斗爭中,在尋找食物的同時,發(fā)現(xiàn)并認(rèn)識了的草藥,前人把這一探索過程為“神農(nóng)嘗百草”或“食藥同源”。在人類生活中,古代人發(fā)明了砭石和石針等作為工具。新石器時代,石器成為人類改造征服自然的有力工具,也成了疾的器械,我們祖先就利用“砭石”、“砭針”切開腔排出膿液治,出現(xiàn)了最初的“砭石療法”。據(jù)《山海經(jīng)》載:“高氏之山,有石如玉,可以為針?!薄墩f文解字》注目;“砭,以石刺病也?!睔v次出土的遠古中,均有礬石發(fā)現(xiàn),此時也出現(xiàn)了采用動物的角,進行類似今日的療法之“角法”。這些都屬于最早的手術(shù)器械,可謂傳統(tǒng)特色療法的起源

公共營養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據(jù)調(diào)查:我國居民從電視、廣播獲得的營養(yǎng)知識的比例高達60%-80%,從報刊、雜志獲得的營養(yǎng)知識也達45%-75%,而一半以上的營養(yǎng)知識是通過上述媒體的食品廣告獲得。據(jù)中國消費者協(xié)會調(diào)查:食品廣告的虛假功能宣傳多達42%。居民的營養(yǎng)健康意識被誤導(dǎo),并造成資金和資源的極大浪費。要改變這種狀況,需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導(dǎo)我們的居民的飲食和消費,提供正確的營養(yǎng)知識,而不是被利益驅(qū)使,誤導(dǎo)消費。

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