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研究證明:青蘋(píng)果的味道可以幫助焦慮情緒，使精神壓抑者變得輕松愉快，壓抑感消失。另有研究發(fā)現(xiàn)，聞蘋(píng)果的味道可以緩解受試者頭疼。研究者推測(cè)，這可能是因?yàn)樘O(píng)果的味道可以使人的頭頸部肌肉變得放松。研究證實(shí)，蘋(píng)果中的多酚能夠抑制ai細(xì)胞的增殖；而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮，蘋(píng)果中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)是一種抗yang化劑，它不但是好的血管清理劑，而且是抗ai的克星；研究所的新研究顯示，蘋(píng)果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸病。
清洗時(shí)將蘋(píng)果放在流通的清水下，哪里有賣(mài)紅喬王子蘋(píng)果，用手將表面搓洗干凈。雖然蘋(píng)果皮富含檞皮素，紅喬王子蘋(píng)果批發(fā)商，對(duì)人體吸收很有幫助，不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議連皮一起食用，但進(jìn)口蘋(píng)果將表面清潔干凈，確定無(wú)蠟殘留。削下來(lái)的蘋(píng)果皮，紅喬王子蘋(píng)果，先別急著丟掉。蘋(píng)果皮能讓焦黑鍋底變潔白。烹調(diào)后，鍋底留下的焦黑痕跡，一般清潔劑不易去除，這時(shí)可放入蘋(píng)果皮，加水蓋過(guò)后煮到沸騰，蘋(píng)果皮中的酸性物質(zhì)溶出后，會(huì)讓焦黑處變薄，很容易便清洗干凈。
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