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過去烘焙制品是單一的蒸包、烤包，如今發(fā)展到以面包、蛋糕、酥餅三大類為主導(dǎo)的產(chǎn)品體系。面對著品種多樣的烘焙包裝產(chǎn)品，就必須先為其尋找合適的包裝方式。由此烘焙包裝應(yīng)運(yùn)而生，烘焙包裝袋子，而烘培包裝在食品包裝的作用也越來越明顯。烘焙包裝紙袋的設(shè)計(jì)需要注意哪些因素呢？

1、包裝標(biāo)簽，包裝標(biāo)簽是指附著或系掛在產(chǎn)品銷售包裝上的文字、圖形、雕刻及印制的說明。

2、包裝標(biāo)志，是在運(yùn)輸包裝的外部印制的圖形、文字和數(shù)字以及它們的組合。

3、   產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)圖案，雖然說這個(gè)要看個(gè)人的品位，但是站在廣大群眾的立場上講，美麗的事物都是會(huì)被大家喜愛的。

不斷改進(jìn)的零售方式和國際化的滲透在過去的幾年中，新崛起的烘焙食品市場主要是亞太和東歐的發(fā)展中地區(qū)。這些發(fā)展中市場帶動(dòng)了其他方面的發(fā)展：如從一個(gè)較低的起步開始成長，市場都市化程度日益明顯；人們可支配收入的比例增加；西方飲食和文化的影響日漸擴(kuò)大；婦女就業(yè)人數(shù)的增加；日益自由的經(jīng)濟(jì)政策；生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)的拓展；以及存儲(chǔ)技術(shù)的日益深入。新出版的報(bào)告顯示，亞太地區(qū)零售體系的發(fā)展使消費(fèi)者們能接觸到越來越多品種豐富的烘焙食品。而且，希望生產(chǎn)商們能致力于將銷售范圍拓展到廣大農(nóng)村地區(qū)，因?yàn)槌鞘惺袌鲆言桨l(fā)成熟了。在新興的拉美、中東和非洲地區(qū)推動(dòng)烘焙食品銷售的重要因素，就是發(fā)展零售網(wǎng)絡(luò)和加深國際化進(jìn)程。美國快餐食品中烘焙產(chǎn)品展現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展勢頭根據(jù)國際歐睿發(fā)布的新報(bào)告顯示，烘焙食品行業(yè)相對是美國快餐食品市場的贏家。

       許多連鎖店均出售烘焙快餐食品，其中Subway，KrispyKreme，烘焙包裝袋，PaneraBreadCo和Quizno's，所有這些連鎖店在2004年內(nèi)都異軍突起。這些連鎖店的貿(mào)易額和銷售價(jià)值比其他快餐食品連鎖店均翻了三倍。根據(jù)國際歐睿發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，2003年到2004年期間烘焙食品價(jià)值將近增長了5%左右，而漢堡包和雞肉快餐食品部門價(jià)值分別僅增長了1.6%和2.8%。烘焙快餐食品價(jià)值快速增長，致使成為第二大快餐食品部門，緊跟在漢堡包食品飯店之后。烘焙快餐食品的快速發(fā)展是有一些原因的。首先，整個(gè)快餐食品行業(yè)，包括烘焙食品部門，已經(jīng)歸咎于美國消費(fèi)者快節(jié)奏的生活方式。由于他們忙碌的生活方式，因此美國人越來越喜歡選擇快餐食品，因?yàn)樗麄冎箫埖臅r(shí)間很少；第二，烘焙包裝袋生產(chǎn)商，烘焙食品部門的快速增長是由于美國消費(fèi)者的健康意識(shí)提高所導(dǎo)致的。消費(fèi)者寧愿選擇一些比較有益健康的食品，例如新鮮的三明治、湯和沙拉，而不是傳統(tǒng)的漢堡包和炸雞腿。但是也許烘焙食品部門具有成功的因素是他們輕易地挖掘銷售渠道的能力。例如，Subway飯店常常要求不需要繁多的烹調(diào)工具，這意味著他們可以在一個(gè)小型位置可以建立一個(gè)飯店，而這對于一個(gè)大型漢堡包飯店是不適合的。

      Subway是烘焙食品部門銷售成功具有典型的例子。2001年連鎖店經(jīng)營實(shí)現(xiàn)了一個(gè)里程碑，超過了美國的麥當(dāng)勞銷售點(diǎn)。連鎖店的發(fā)展主要是由于其有益于健康的名聲以及提供一些新鮮食品所導(dǎo)致的。然而，最近連鎖店銷售收入的提高是由于增加了一些更多產(chǎn)品目錄，例如藝術(shù)面包、這在快餐店里具有常見。Subway走健康的路線，烘焙包裝袋紙袋定做，而另一個(gè)烘焙食品連鎖店也實(shí)現(xiàn)了的銷售業(yè)績，因其一種名為油炸圈餅的食品。KrispyKreme主要出售有花紋，并且光滑的油炸圈餅，出售時(shí)氣味清新，并且是熱乎乎的。由于其狂熱地追求形勢，KrispyKreme現(xiàn)在也成為該部門第三大快餐食品連鎖店，2004年銷售量提高了12%，在年的基礎(chǔ)上增長了24%。