纖體木糖醇|北海木糖醇|滿婷實力商家

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木糖醇的開發(fā)

我國木糖醇雖然是從前蘇聯(lián)學(xué)習(xí)開發(fā)的，就木糖醇本身而言，也是一個新興的工業(yè)，生產(chǎn)歷史并不長，生產(chǎn)技術(shù)也剛剛有一個雛形，并不是很成熟，有待發(fā)展和完善。我國木糖醇工業(yè)也是這樣，從小試、中試，到試生產(chǎn)，一步一步地發(fā)展起來的，必須經(jīng)歷一個相當(dāng)長過程。就目前來說，我國木糖醇生產(chǎn)有兩條基本工藝，這兩條工藝就是：中和脫酸工藝和離子交換脫酸工藝，而各廠家在生產(chǎn)細節(jié)上都有自己的獨到之處，形成自己的工藝風(fēng)格。

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糖尿患者由于體內(nèi)的胰島素分泌功能紊亂，不能食用過多的糖，就連少量的糖也可能引起不良后果。目前，我國有將近1億左右的糖尿患者，就是說，果肉木糖醇，涉及3000萬左右的家庭要慎重地選擇飲食。這也使許多商家抓住了賺錢機會，大量生產(chǎn)無糖食品。于是，出現(xiàn)了越來越多的“適宜”糖尿患者服用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁飲料、無糖奶粉、無糖餅干、無糖麥片、無糖口香糖、無糖糖果等等。

營養(yǎng)師說，糖尿患者因不能食用精制的糖類，用木糖醇來做調(diào)味品是個不錯的選擇。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一樣，由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成，在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期，可能不需要胰島素參與，但在代謝后期，纖體木糖醇，則需要胰島素的促進。

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蔗糖在消化道里被消化成葡萄糖和果糖，腸上皮細胞有專門的載體蛋白運輸葡萄糖和果糖，也就是說，北海木糖醇，人體對糖的吸收，除了被動擴散，主要是主動運輸，所以吸收的速度非常快。但是人體并沒有載體蛋白來運輸木糖醇，人體對木糖醇的吸收靠的是被動擴散，速度很慢，相當(dāng)一部分木糖醇還來不及在腸里被吸收，輕體木糖醇，就到大腸了，在那里變成了微生物的食物。被人體吸收的木糖醇有一部分逐漸被轉(zhuǎn)化成了葡萄糖，成為能量?？偟膩碚f，木糖醇所含能量大概只有蔗糖的60%，而且不會導(dǎo)致血糖快速升高（木糖醇的血糖指數(shù)只有7，而葡萄糖的血糖指數(shù)是100），所以適合糖尿人食用。但是如果木糖醇吃得太多，大部分沒法被吸收，被腸道微生物代謝后，就會導(dǎo)致脹氣、腹瀉。

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木糖醇早在19世紀末就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，但是價格昂貴，只是作為實驗試劑。一直到了20世紀60年代，芬蘭糖業(yè)公司發(fā)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)木糖醇的方法，讓它變得很便宜，并開始進入日常生活。起初它主要是作為面向糖尿患者的甜味劑，在20世紀70年代，芬蘭圖爾庫大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)了木糖醇的一個新用途：保護牙齒。

在我們的口腔中生存著很多種菌落，變形鏈球菌能分解食物殘渣中的糖，變成乳酸等酸性物質(zhì)。在酸性條件下，牙釉質(zhì)表面的鈣、磷會脫落，也就是所謂“脫礦”。不過，唾液會把酸中和，唾液里的鈣、磷沉積回到牙面上，叫做“再礦化”。在正常情況下，牙齒的脫礦和再礦化處于平衡之中。但是菌落會粘在牙齒表面上，形成一塊塊淺黃色的生物膜，也就是牙菌斑。牙菌斑會破壞牙齒的脫礦與再礦化的平衡，因為唾液滲透不進去，沒法去中和牙菌斑下面的酸性物質(zhì)。多數(shù)菌落怕酸，但是變形鏈球菌不怕，它們在酸性條件下仍然能生長、繁殖，讓牙菌斑的小環(huán)境越來越酸，牙齒脫礦就越來越嚴重。