廈門(mén)抹茶、八橋抹茶、抹茶甜品店

      說(shuō)到抹茶，99%的吃貨都會(huì)被它獨(dú)特的口感所俘獲，抹茶千層、抹茶芝士、抹茶冰淇淋、抹茶慕斯...每一樣都讓抹茶控欲罷不能。

      日本靜岡縣丸七制茶，將抹茶的濃度分為7個(gè)等級(jí)，最1高'濃度7'的茶葉使用量約是'濃度1'的7倍，被譽(yù)為'最濃厚'的抹茶?，F(xiàn)在，這個(gè)高濃度抹茶來(lái)挑戰(zhàn)所有的抹茶控們!   

      有的人獨(dú)愛(ài)抹茶的苦，有的人只喜歡淡淡的沫茶香，在'制果家'抹茶控的各種需求全都能得到滿足! '制菓家'可謂是名符其實(shí)玩抹茶的行家。這家店把抹茶按照濃度的大小劃分，一共分成7個(gè)等級(jí)。最1高'濃度7'的抹茶粉的使用量約是'濃度1'的7倍，被譽(yù)為'最濃厚'的抹茶。

　　一樣的抹茶，不一樣的濃度，可是有完全不同的味道哦!這么會(huì)玩，也是沒(méi)sei了。

我們的品牌優(yōu)勢(shì)：

研發(fā)：餐飲界的“ZARA”模式，市場(chǎng)趨勢(shì)。身處的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，確保每月新品率10%，每年菜單50%產(chǎn)品更新率。

運(yùn)營(yíng)：支持到的單店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)每個(gè)門(mén)店自身所處的商業(yè)環(huán)境，確立營(yíng)銷(xiāo)管理方案。

供應(yīng)商：頂1尖產(chǎn)品原材料設(shè)個(gè)供應(yīng)商，完整的售前售后服務(wù)體系，確保門(mén)店后勤保障部分正常運(yùn)行。

培訓(xùn)支持：深入門(mén)店實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，“杜絕眼高手低”，15天一對(duì)一全程帶教結(jié)業(yè)考核合格則安排上崗。

平面與布局設(shè)計(jì)：專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)師，提供完善門(mén)店VI形象，店鋪設(shè)計(jì)，完整平面布局設(shè)計(jì)，最1大限度利用營(yíng)業(yè)空間。

供應(yīng)鏈支持：全部產(chǎn)品原料、設(shè)備、物料等供應(yīng)鏈支持。

開(kāi)業(yè)推廣支持：針對(duì)不同門(mén)店不同商圈持續(xù)作針對(duì)性營(yíng)銷(xiāo)方案支持。

新品支持：合作期間，將持續(xù)提供新品培訓(xùn)，海報(bào)菜單設(shè)計(jì)、支持物料等

      八橋，專注于研發(fā)和推廣符合現(xiàn)代味覺(jué)審美的甜品，旨在帶給人們健康的甜品飲食習(xí)慣和生活方式。甜品是越來(lái)越多的年請(qǐng)群體熱衷的飲食品類，而茶，則是逐漸被遺忘在角落的古板而又陳舊的文化習(xí)慣。八橋以茶元素和甜品相結(jié)合，研制出以日式抹茶，中國(guó)綠茶、紅茶等作為基礎(chǔ)味系的甜品和茶飲，抹茶甜品店，希望這兩者的結(jié)合讓更多年輕時(shí)尚的消費(fèi)群體重新拾起國(guó)人的飲茶食茶的習(xí)慣，重新認(rèn)識(shí)并思考茶文化的發(fā)展方向。

   之前我們也帶著綠茶抹茶傻傻分不清楚的疑問(wèn)，廈門(mén)抹茶，去了趟中國(guó)最1大的抹茶生產(chǎn)基地—浙江紹興御茶村。也跟大家分享一下吧。

   綠茶粉不等于抹茶

   綠茶磨的粉只能叫綠茶粉，真正的抹茶，可不是一磨了事，抹茶品牌，工藝復(fù)雜得多，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上遠(yuǎn)超綠茶，抹茶甜品，價(jià)格至少是綠茶粉的三十倍以上。一個(gè)十塊錢(qián)的蛋糕，上面寫(xiě)著“含純正抹茶”別逗了，成本都回不來(lái)！

   樹(shù)種不同

   生產(chǎn)抹茶的茶樹(shù)是經(jīng)過(guò)挑選的，這里用的是菽北，朝日，朝露這三個(gè)茶樹(shù)種。從日本引進(jìn)的，特點(diǎn)是：長(zhǎng)出的葉子更鮮嫩，做出的抹茶口感更好。（星爸爸的抹茶猜測(cè)是從日本進(jìn)口的，因?yàn)楹穗娬臼鹿誓翘?，抹茶產(chǎn)品斷了很久。）這片茶樹(shù)就是專門(mén)用于生產(chǎn)抹茶的，有一萬(wàn)多畝。

   工藝不同

   抹茶制作基本步驟有十幾道：攪碎、蒸汽殺青、冷卻、烘干、梗葉分離、去除砂石、、快速干燥、研磨。

   經(jīng)過(guò)這一套工序，才能把普通的茶葉變成到 2500 目以上的微粉。

   采摘時(shí)節(jié)比綠茶更晚

   以西湖龍井為例，清明節(jié)前采摘的茶葉品質(zhì)最1佳。但抹茶采摘要推遲到五月份，

   這是為了延長(zhǎng)茶葉的生長(zhǎng)期，以減少茶葉中苦澀的，因此，成品抹茶跟綠茶最1大的區(qū)別是基本沒(méi)有苦味。