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● 多數(shù)人吃生魚片或壽司,總是先把一長條芥末放進(jìn)醬油碟里,和醬油拌勻后,再拿壽司或生魚蘸芥末醬吃。其實(shí),芥末和醬油混合后會(huì)形成一種新味道,使得食客不能充分享受生魚片的原味。
老到的吃法是:先用筷子把一點(diǎn)點(diǎn)芥末放在生魚片上面,辣根膏,夾起魚片,將另外一邊沾上一點(diǎn)點(diǎn)醬油,注意別讓芥末和醬油混在一起。一套程序結(jié)束,把生魚片放進(jìn)嘴里,這時(shí)你可以在舌間享受到芥末、生魚片和醬油等多種不同味道,經(jīng)過咀嚼,還可嘗到這3種味道混合之后的第四、第五、第六種味道…… 


● 生魚片和檸檬汁是絕配。若不信,可先吃沒有滴檸檬汁的生魚片,記住它的味道,再喝一小口茶洗掉嘴里余味。接著請廚師在其他生魚片上擠三五滴新鮮的檸檬汁,辣根膏加工廠,然后……你的舌頭會(huì)告訴你什么叫“美味”。
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大麥茶
幾碟魚生下度,銷售辣根膏,一定要喝大麥茶,去掉口中的余味,辣根膏哪家便宜,才能再來吃壽司。
壽司
壽司使用一些醋腌制過的飯團(tuán),加上一些海產(chǎn)或肉類做成的。吃的時(shí)候,可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末,也可以不用。全看你的口味了!
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