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冷凍食品種類繁多、做工精細(xì),對企業(yè)工藝要求嚴(yán)格,同時,冷凍雞翅,諸如速凍面米制品等產(chǎn)品所具有的中國特色決定了產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品形狀的特殊性,使得國際食品機(jī)械行業(yè)中的技術(shù)無法直接從國外引進(jìn),冷凍雞翅中批發(fā)價格,這就提高了對冷凍食品企業(yè)自主技術(shù)研發(fā)能力的要求。經(jīng)過多年在行業(yè)內(nèi)的經(jīng)驗積累,冷凍雞翅批發(fā),大型冷凍食品企業(yè)幾乎都已經(jīng)成立了各類科研技術(shù)機(jī)構(gòu),并與科研院校展開產(chǎn)學(xué)互動研究,通過在技術(shù)上的投入開發(fā)出了成熟的和非技術(shù),并逐步應(yīng)用到冷凍食品生產(chǎn)中去。


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