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桑椹,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等,為桑科植物桑的果穗。桑椹嫩時(shí)色青,味酸,老熟時(shí)色紫黑,多汁,味甜。
成熟的桑椹果營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克桑椹含水分81.8克,桑葚酒代理,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡蘿卜素30微克,硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克,桑葚酒多少錢(qián)一斤,維生素 E6.95毫克,鉀33毫克,鋅0.27毫克,銅0.08毫克,硒4.8微克。此外,還含有鞣酸,蘋(píng)果酸,維生素C和脂肪酸等。
成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn),酸甜適口,河池桑葚酒,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚酒是什么
桑葚酒是潮汕古老的果酒,它是水果酒之中的極飲品,具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)益血之功效。飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補(bǔ)益血、強(qiáng)身、益肝、明目等功效。
古醫(yī)書(shū)對(duì)桑葚功效的記載:《本草拾道》:“久服不饑,安魂鎮(zhèn)神,令人聰明變白不老”,《本草經(jīng)疏》:“甘寒益血而除熱,其為涼血、補(bǔ)益血、益陽(yáng)之藥無(wú)疑矣”。而在現(xiàn)代健康養(yǎng)生叢書(shū)中,也找到了桑葚的影子:“桑葚含胡蘿卜素,可阻止致物質(zhì)引起的細(xì)胞突變,使細(xì)胞內(nèi)的溶酶體破裂放出水解酶,這種酶可使病變細(xì)胞溶解死亡”。由此可見(jiàn),桑葚的功效并非空穴來(lái)風(fēng),從古至今,一直都在得到科學(xué)的支持。


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