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火鍋和串串的區(qū)別有哪些

   火鍋根據(jù)鍋底的口味，可以分為紅鍋、白鍋和鴛鴦鍋（紅白鍋兼?zhèn)洌?，而根?jù)所用油料，最常見的大致分為清油火鍋和牛油火鍋。

　　牛油火鍋做的鍋底，醇香濃厚，口感厚重，有一種獨特的香味；清油火鍋是指菜籽油火鍋（川人愛把菜籽油叫做“清油”或者“生清油”），用菜籽油炒制的鍋底，一般看起來油色比較清亮，口感清爽，味型沒有牛油火鍋那么醇厚。

　　火鍋的食材用料很廣，毛肚，鴨腸，鵝腸，重慶火鍋加盟，午餐肉，黃喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗兒魚等各種葷菜，還有藕，土豆，金針菇等各類素菜都可以食用。而火鍋的蘸料一般來說都是油碟，最常見的是香油碟里面配上蒜泥。一般還有黑豆豉，蠔油，香菜，蔥花等可供添加。

　　火鍋從吃法來看，重慶火鍋連鎖店加盟，一般以煮和涮為主，從鍋中撈起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放進嘴里咀嚼。吃鴨腸和鵝腸更有所謂“七上八下”的說法，即將鵝腸/鴨腸放在鍋里燙一秒，然后提起，如此反復(fù)汆燙八次，即可獲得優(yōu)質(zhì)的口感。

   火鍋和串串的區(qū)別

　　而串串的鍋底，一般是沸騰的紅油鍋底，類似于火鍋，但是比起火鍋來說稍顯清淡一點。但是也有特殊的冷鍋串串和在街頭巷尾販賣的手提串串等。再說到串串的食材，應(yīng)該說火鍋，冒菜，串串，麻辣燙這幾種的食材都很相似，但是串串的食材中很少見到鴨腸和鵝腸，倒是很常見到牛肉和雞胗鴨胗。

　　從蘸料來說，串串多是用花生碎，黃豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少見。但是相比火鍋來說，干碟會更多一些。而從吃法來講，一般是用竹簽穿好，放在自己桌前的鍋里面涮燙。食用時直接用手拿著竹簽，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串地食用。

零經(jīng)驗?zāi)芗用嘶疱亞幔?/span>

   火鍋一直都很受人們的歡迎，發(fā)展勢頭確實很好，因此很多投資者都想從中分一杯羹，對于零經(jīng)驗的投資者來說，投資集結(jié)營地火鍋加盟是一個不錯的選擇。集結(jié)營地火鍋加盟深度挖掘火鍋的文化，創(chuàng)新推出多元產(chǎn)品系列，以的美味佳肴為人們所認可和喜愛，在行業(yè)中樹立了良好的口碑。

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