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油炸流水線炸制方法
1、旺油炸:將經(jīng)調(diào)味浸漬的定型原料在7—9成熟(約180C一220℃)的油中炸制。水分損失較快,日照薯片薯?xiàng)l生產(chǎn)線,加熱時(shí)間短。一般適于:
1)形體較大、肉質(zhì)較厚、成品要求色澤深黃、表皮香脆、里外酥透的原料:
2)表面掛有水粉蝴、脆漿糊、單拍干淀粉的原料。為使成品達(dá)到外酥脆、里軟嫩的要求,須2次炸成。復(fù)炸時(shí)應(yīng)油溫偏高,俗稱脆炸、干炸、酥炸。該類產(chǎn)品主要有香炸鴨、炸響鈴、干炸里脊等。









薯?xiàng)l油炸流水線特點(diǎn):
油炸流水線主體使用SUS304不銹鋼制作。
自動(dòng)提升系統(tǒng)方便工人清理機(jī)體內(nèi)衛(wèi)生。
油溫自動(dòng)控制、鏈條轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)、四方位鏈條提升系統(tǒng)、自動(dòng)循環(huán)過濾系統(tǒng)、自動(dòng)刮渣系統(tǒng)、自動(dòng)泵油系統(tǒng)、二氧化碳滅火系統(tǒng)。
加熱系統(tǒng):電、導(dǎo)熱油、煤、天然氣、液化氣
設(shè)有自動(dòng)排渣系統(tǒng)、將生產(chǎn)的殘?jiān)S時(shí)排出。
鍋體部分:
鍋體采用3mm不銹鋼板,材質(zhì)為304。
鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板,材料為304,薯片薯?xiàng)l生產(chǎn)線報(bào)價(jià),冷彎成型
鍋體焊接后進(jìn)行水漏試驗(yàn),確保不會(huì)滲漏。
鍋體主要材質(zhì)為304不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。
鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料,厚為60mm。




注冊(cè)資金:貳仟萬元整
聯(lián)系人:劉經(jīng)理
固話:0536-6345666
移動(dòng)手機(jī):15615768777
企業(yè)地址:山東 濰坊市 諸城市