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中國是大豆的故鄉(xiāng),中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發(fā)生產豆制品的國家。
西周至春秋時期,人們把大豆(即菽)當作主要食糧。農民們不止一次唱到它:'中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂'。古人不但將大豆當作主食,而且逐漸地研制了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……,以及制作其他豆制品,這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品,至今己風靡矣!

豆腐起源于漢代淮南王劉安?;茨贤鮿?漢高祖劉邦之孫,淮南厲王劉長之子,襲父封為淮南王,都壽春42年。劉安養(yǎng)方術之士千人,皆多秘法










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1、 機器原理
常壓蒸汽加熱:加熱器把水箱的水燒開,出來的蒸汽把豆?jié){煮開。好處豆?jié){高溫達到一百度以上。且不煳鍋、豆?jié){無豆腥味兒、不放糖也有豆甜味兒好清洗。(老方法加熱豆?jié){溫度到70度以上就煳鍋了,豆?jié){沒有完全煮開,有豆腥味兒不容易清洗。)

常壓加熱法:常壓蒸汽加熱在超市、店面、早市等公共場所無危險隱患。而高壓蒸汽加熱法國家是不允許在公共場所使用的。
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