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燕窩因其天然而珍貴,功效顯著而被視為溫補(bǔ)圣品,國(guó)人最喜食用的燕窩在國(guó)內(nèi)又鮮有量產(chǎn)。因此,在高需求的驅(qū)使下,很多不法商人開(kāi)始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩,來(lái)賺取暴利,美女們不妨學(xué)學(xué)如何識(shí)別真假燕窩。
首先,講下純正燕窩的基本特征:
1、單盞燕窩的重量約4~9克;
2、浸泡水后的水無(wú)油漬亦無(wú)黏液;
3、形狀呈絲條狀,產(chǎn)婦吃燕窩的做法,長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則;
4、煮后有淡淡的蛋白腥味,顏色呈淡乳黃色,不會(huì)太白且呈半透明。

再講下,經(jīng)過(guò)加工的假燕窩基本特征:
1、浸泡水后的水面有油狀物漂浮,水色白而混濁或有黏液;
2、形狀呈糊狀或規(guī)則狀;
3、未煮即有蛋白腥味,煮后無(wú)蛋白腥味;
4、煮后顏色白灰,對(duì)光照不透明;
5、煮后膨脹至原來(lái)的倍數(shù)極小或極大。

一次燉一大份燕窩放在冰箱里,吃之前用微波爐加熱會(huì)不會(huì)影響燕窩的營(yíng)養(yǎng)?
羅意兒·現(xiàn)燉燕窩:燕窩之所以需要隔水燉,燕窩哪個(gè)牌子好,是因?yàn)樗闹饕煞质撬苄缘鞍?,在高溫下?tīng)I(yíng)養(yǎng)容易受破壞。但鑒于微波爐加熱速度很快,燕窩在微波爐里時(shí)間較短,其營(yíng)養(yǎng)破壞少,燕窩,所以理論上用微波爐加熱問(wèn)題不大。不過(guò)微波爐加熱容易導(dǎo)致水分流失,燕窩是怎么形成的,所以要記得要蓋上蓋子。如果時(shí)間充裕,燕窩現(xiàn)做現(xiàn)吃最適宜啦。再加熱的話,推薦蒸汽加熱,要比用微波爐好!


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